/image%2F3190380%2F20190719%2Fob_1b5497_logo.jpg){kind=logo}
Lithothamne
Quelle belle occasion, que cette publication du flan...
Il me permet, et ce n'était pas prémédité, de vous parler de cette algue rouge qu'est le lithothamne qui englobe deux genres et deux espèces différentes:
- Lithothamnion corallioïdes
- Phymatholiton calcareum
Comme dit plus haut, ce sont des algues rouges, calcaires (famille des Corallinaceae),
qui vivent librement sur les fonds meubles infra littoraux*. Elles poussent sur des fonds rocheux de 15 à 20 mètres de profondeur.
La partie utilisée est le thalle*
Étages littoraux
Le lithothamne est précieux à différentes étapes de la vie (adolescence, ménopause, andropause, ...). Son action anti-acide confirme son intérêt en cas d'ulcères gastro-duodénaux.
Excusez du peu!
- Il est riche en acides aminés,
- En minéraux et oligoéléments: calcium, magnésium en majorité mais aussi: sodium, iode, soufre, chlore, bore, fluor, brome, fer, cuivre, argent, nickel, aluminium, manganèse, molybdène, cobalt, strontium, titane et j'en passe...
- Il contient également de la vitamine C et bien d'autres trésors.
Précautions:
- Il ne faut pas l'utiliser sans avis médical surtout si l'on suit un régime sans sel.
- Il ne faut pas le mélanger à des boissons acidifiantes comme le jus d'orange.
Les algues sont des plantes qui ne possèdent ni fleurs, ni feuilles, ni tiges, ni racines, dont le corps a des formes filamenteuses ou aplaties et constitue ce qu’on appelle un thalle.
AVERTISSEMENT IMPORTANT
Les informations et conseils proposés sur ce blog ne doivent en aucun cas être utilisés comme outil de diagnostic ou être substitués à un traitement médical en cours. Avant toute forme d’automédication, demandez l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
L’auteur de l'article ne peut être tenu responsable d’une utilisation inconsidérée des informations contenues dans l’article.
Crème renversée à ma façon!
Crème renversée revisitée
Plus envie de consommer de lait de vache?
Faites comme moi, remplacez-le par du lait de coco pour cette recette!
Ingrédients pour 8 personnes:
- 1 litre de lait de coco "Biodyne"
- 150 grammes de sucre + 80 grammes pour le caramel
- 6 oeufs
- 4 étoiles de badiane (anis étoilé ou Illicium verum de son nom latin)
Recette:
- Mettre les étoiles de badiane dans le lait froid et faire chauffer doucement.
- Versez doucement le lait bouillant sur les oeufs battus en omelette avec le sucre.
- Renversez le tout dans le plat caramélisé et refroidi, puis faites prendre au four et au bain-marie.
- Il faut compter 1 heure de cuisson à 180°.
Ensuite?
Se régaler!!!
Mon grain de sucre:
Je laisse la badiane dans le flan pour plus de saveur
Ingrédients
ce lait contient des algues Lithothamne qui aident à "faire prendre" le flan.
Ce cher Linné!
Carl Von Linné (1707-1778)
Carl von Linné...
Célèbre médecin, botaniste, naturaliste suédois à qui l'on doit la nomenclature bi nominale...
Il imposera la dénomination bi nominale, en latin, aux scientifiques du monde entier pour nommer les végétaux et les animaux...
Cette dénomination attribue à chaque espèce, un nom de genre et un nom d'espèce. Elle est l'aboutissement de recherches d'une classification efficace menée depuis longtemps par ses prédécesseurs ou contemporains.
Le principal avantage, est d'avoir offert un langage commun à tous les scientifiques mais pas seulement.
Les nombreux noms vernaculaires propres à chaque langue et à chaque région pour désigner les différentes espèces végétales, étaient et sont encore sources d'erreurs parfois mortelles.
Ce qui nécessite une connaissance parfaite de la plante avant de la récolter.
Quelques exemples en images
Achillée millefeuille
Achillea millefolium,
Achillée millefeuille,
De la famille des Asteraceae.
On l'appelle aussi: Millefeuille, grassette, herbe aux charpentiers, Saigne-nez, sourcils de Vénus, et j'en passe.
Le chat
Felis sylvestris catus pour le chat domestique.
De la famille des Felideae.
On l'appelle aussi: La grise, matou, minet, mistigri, gripeminaud, raminagrobis et j'en passe...
Famille des Hominideae
Homo sapiens est une espèce de la famille des Hominidés.
Plus communément appelé « Homme moderne », « Homme », « humain » ou encore « être humain », il est le seul représentant actuel du genre Homo, les autres espèces étant éteintes.
Les plus anciens fossiles de cette espèce datent d'environ 300 000 ans.
On l'appelle aussi: homme, gus, gaillard, gonze, bougre, individu, mec, type et j'en passe...
Finalement, cette dénomination bi nominale est une bonne chose!
Merci à Linné et ses prédécesseurs!
Récolte...
Lin en fleur
Linum usitatissimum de son nom latin
C'est Linné qui lui a donné ce nom "à coucher" dehors...
Une plante magnifique!
- Cultivé pour ses graines riches en huile. La graine de lin est à ce jour la matière première végétale la plus riche en lignanes phyto-oestrogènes.
- Et je ne vous parle pas de la qualité de ses fibres pour le tissage.
- Les anciens Égyptiens le cultivaient déjà et connaissaient bien sa fibre, ses qualités nutritionnelles et ses vertus médicinales.
L'année prochaine, je lui laisse un triangle entier...
C'était avant la récolte...
Capsules prêtes à libérer les graines.
Une belle récolte pour un tout petit rang.
L'été...
L'été...
C'est la période des récoltes,
Et donc des transformations.
Ces jours-ci, je m'y suis bien employée:
Mon travail en images
Baume apaisant-hydratant après soleil, jour.
Baume apaisant-hydratant après soleil, nuit.
L’origan a de nombreuses propriétés. Mais sa propriété principale est son pouvoir « béchique » : antitussif, il facilite l’expectoration et adoucit les muqueuses. Il soulage aussi bien les toux quinteuses, irritatives que grasses.
Le Millepertuis est une plante réputée en cas de douleurs et irritations cutanées. Apaisant et restructurant, ce macérât huileux est utilisé pour préparer des soins pour calmer les peaux tiraillées ou des huiles de massage apaisantes.
Riche en provitamine A, ce macérât favorise le bronzage et le hâle de la peau. Il est conseillé comme ingrédient pour préparer des soins après-soleil ou bonne mine pour assouplir la peau et conserver un joli teint uniforme.
Mais n'oubliez pas:
Les informations et conseils proposés sur ce blog ne doivent en aucun cas être utilisés comme outil de diagnostic ou être substitués à un traitement médical en cours. Avant toute forme d’automédication, demandez l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
L’auteur de l'article ne peut être tenu responsable d’une utilisation inconsidérée des informations contenues dans l’article.
Récolte
Inflorescences d'origan
J'ai profité du retour du soleil
Pour récolter l'origan.
J'ai encore pu trouver quelques inflorescences à peine entrouvertes, mais c'est bientôt la fin.
L'origan, comme le millepertuis va terminer son cycle.
En attendant, j'ai de quoi faire de bons sirops pour soulager la toux, qu'elle soit irritative, grasse ou quinteuse et même les trachéites provoquées par l'usage de la cigarette.
Et,
Sur le chemin du retour,
J'ai été surprise par le violet des mures...
Nous sommes en juillet, et elles sont déjà prêtes à être consommées telles quelles, ou bien transformées en conserves ou en succulentes confitures.
J'ai pris le temps de récolter quelques mures
Re récolte...
Récolte du jour...
Chères, les plantes?
Moi aussi je le croyais...
Mais depuis que je "ramasse", j'ai ajusté mon jugement, surtout lorsque l'on récolte des pétales comme le coquelicot ou des fleurs comme la violette...
Aujourd'hui, il s'agit d'origan!
J'ai fait une belle récolte, enfin je le croyais...
Une heure de "mondage" plus tard, il me reste 145,31 grammes.
Pas de quoi faire un litre de sirop...
Il va falloir que je retourne à la "ramasse" comme dit Christophe, notre prof!
Au fait! Combien ça coûte l'origan?
Chez Herbes de vie, où j'aime bien acheter mes plantes sèches parce que ce sont des plantes de qualité, récoltées dans le respect, il coûte 3,90€ les 25 grammes...
Cela ne me rapporterais même pas 23€...
C'est quand que je serais riche?
Ce qui reste... De plus, quel boulot!
/https%3A%2F%2Fwww.herbesdevie.com%2Fherbesdevie%2Fweb%2Fassets%2FfrontOffice%2Fdefaulta2%2Ftemplate-assets%2Fassets%2Fdist%2Fimg%2Fbbe49f7.gif)
ORIGAN - sommité fleurie - 25 grammes
Préparation : une pincée par tasse d'eau bouillante, laissez infuser 5 minutes
https://www.herbesdevie.com/herbesdevie/web/origan-sommit%C3%A9-fleurie-25-grammes.html
Mais...
Mais mon objectif du jour,
Était de nettoyer le petit sentier qui part du chemin de la Sauvagère et qui mène au sentier de Paradis.
Il était de plus en plus difficile de l'emprunter et malgré deux signalements aux services concernés, pas de réponse et surtout pas d'action.
Donc, j'ai mis mes gants de jardinière, j'ai pris mon coupe-branches sous le bras et j'ai nettoyé le sentier.
Il m'a fallu deux heures...
Je vais, de nouveau, pouvoir passer sans encombres...
Le bas de l'Amélie
Après avoir dépassé les ruches d'Isabelle, deux options se présentent, soit emprunter le sentier à droite qui commence par 3 ou 4 marches soit emprunter le sentier de gauche qui longe les vergers.
Accès au niveau de Paradis
Rochers coco
Vous les aimez, je le sais!
Vous les aimez,
Je le sais!
Ingrédients pour 6 personnes:
- 130 grammes de noix de coco râpée
- 120 grammes de sucre en poudre
- 2 blancs d'oeufs
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
La recette:
- Dans un saladier, versez les blancs d'oeufs. Mélangez-les à la cuillère en bois avec le sucre et la poudre de noix de coco pour obtenir une pâte homogène.
- Pré chauffez le four à th.6 (180°). Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite de votre four. Déposez dessus des petits tas de la grosseur d'une noix, bien espacés les uns des autres, et prenez soin de façonner avec les mains des petites pyramides régulières avec la pâte à la noix de coco.
- Enfournez la plaque pour environ 12 à 15 minutes. laissez tiédir et décollez les rochers délicatement.
Mon grain de sucre
- Je n'ai pas nappé de chocolat, cette fois-ci...,
- Cette recette peut être le prétexte pour un atelier cuisine pour enfants ou petits enfants. c'est facile, ils en ont plein les doigts, ils adorent ça.
Mais on peut:
- Concasser 100 grammes de chocolat noir "dessert" et le faire fondre au bain-marie. Le légèrement légèrement tiédir, puis y tremper le fond des rochers. Ensuite, les poser en ligne sur une grille du four pour laisser durcir le chocolat.
Régalez-vous!
130 grammes de noix de coco râpée, 120 grammes de sucre en poudre, 2 blancs d'oeufs
Dans un saladier, versez les blancs d'oeufs. Mélangez-les à la cuillère en bois avec le sucre et la poudre de noix de coco pour obtenir une pâte homogène.
Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite de votre four. Déposez dessus des petits tas de la grosseur d'une noix, bien espacés les uns des autres, et prenez soin de façonner avec les mains des petites pyramides régulières avec la pâte à la noix de coco.
Enfournez la plaque pour environ 12 à 15 minutes.
"L'huile rouge"
"L'huile rouge"
Ma dernière potion magique...
Qu'est-ce-que c'est?
Tout simplement un macérat huileux de Millepertuis, Hypericum perforatum de son nom latin (Vive Linné et la dénomination bi nominale).
Elle peut s'utiliser seule ou entrer dans la composition de mélanges d'huiles essentielles ou de baumes.
Un don de la nature
La récolte est passée dans notre région.
Je vous promets une sortie récolte et une préparation pour l'été prochain.
Mais non! je vous entends...
Ça passe vite!
Rouge sang, je vous dis!
Elle a rejoint la réserve en attendant...
