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J'en veux encore!

22 Avril 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Préparations

J'en veux encore!

Allez!

Un autre...

Et là, ça commence à être bon, en plus!

On pourrait même ajouter une lichette de rhum...

Bon, je vous donne la recette, sans le rhum, en images

Une petite brassée d'orties juste cueillies, une bonne poignée de feuilles de plantain lancéolé, une bonne poignée d'alfalfa, 2 pommes, 1/2 citron, 1 kiwi et un morceau de gingembre.

Une petite brassée d'orties juste cueillies, une bonne poignée de feuilles de plantain lancéolé, une bonne poignée d'alfalfa, 2 pommes, 1/2 citron, 1 kiwi et un morceau de gingembre.

- Les orties pour leur richesse en vitamines, minéraux, protéines et toutes leurs autres belles propriétés. 

- L'alfalfa pour les mêmes raisons.

- Le plantain pour ses propriétés anti-inflammatoires, bronchodilatatrices, bactéricides, anti allergiques et émollientes.

- Les pommes pour le goût, pour le jus qu'elles rendent et "qui mange une pomme chaque matin éloigne le médecin"...

- Le citron pour le goût et la conservation.

- Le kiwi pour le goût et les vitamines.

- Le gingembre pour le goût et son côté immunostimulant.

 

1 passoire de plantes: les orties ont été débarrassées de leur grosse tige, même chose pour l'alfalfa. le plantain est laissé tel quel. Les pommes coupées en 6, j'ai enlevé la peau du 1/2 citron et coupé en 2, le kiwi coupé en 4 et un pouce de gingembre, le jus précédent étant trop épicé.

1 passoire de plantes: les orties ont été débarrassées de leur grosse tige, même chose pour l'alfalfa. le plantain est laissé tel quel. Les pommes coupées en 6, j'ai enlevé la peau du 1/2 citron et coupé en 2, le kiwi coupé en 4 et un pouce de gingembre, le jus précédent étant trop épicé.

Et là, c'est vraiment très bon! Manque un peu de gingembre. En mettre 2cm.

Et là, c'est vraiment très bon! Manque un peu de gingembre. En mettre 2cm.

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À vos paniers!

17 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Préparations

Récoltez!

Récoltez!

Pour faire suite à quelques demandes de renseignements, 

Voici sous quelles formes galéniques vous pouvez trouver l'ortie et les différents prix.

En image...

L'ortie fraîche, juste cueillie avant la vente, triée, se trouve à partir de 50€ le kilo.

L'ortie fraîche, juste cueillie avant la vente, triée, se trouve à partir de 50€ le kilo.

Le jus est obtenu avec des orties juste récoltées. À consommer rapidement car naturel, sans ajout de conservateurs. On le trouve dans le commerce à 10€ les 100ml pour un jus pasteurisé...

Le jus est obtenu avec des orties juste récoltées. À consommer rapidement car naturel, sans ajout de conservateurs. On le trouve dans le commerce à 10€ les 100ml pour un jus pasteurisé...

L'ortie sèche, pour faire des infusions ou la poudre, 100€ le kilo.

L'ortie sèche, pour faire des infusions ou la poudre, 100€ le kilo.

Les feuilles sèches détachées des tiges pour faire la poudre, 150€ le kilo.

Les feuilles sèches détachées des tiges pour faire la poudre, 150€ le kilo.

Et la poudre, 200€ le kilo. Pour avoir réalisé toutes ces étapes, je peux vous dire que ces prix sont justifiés. Pour faire la poudre, il faut le port d'un masque, sinon les fines particules broyées peuvent déclencher une crise d'asthme lors de la préparation. Et l'ortie n'est pas la plante la plus chère à la vente... Les pétales de coquelicot, par exemple sont à 25€ les 100 grammes.

Et la poudre, 200€ le kilo. Pour avoir réalisé toutes ces étapes, je peux vous dire que ces prix sont justifiés. Pour faire la poudre, il faut le port d'un masque, sinon les fines particules broyées peuvent déclencher une crise d'asthme lors de la préparation. Et l'ortie n'est pas la plante la plus chère à la vente... Les pétales de coquelicot, par exemple sont à 25€ les 100 grammes.

Alors, soyez autonomes et partez en récolte. C'est un réel plaisir. De plus vous pourrez diversifier vos recettes, innover: ajout de carottes, pommes, gingembre, etc... Les combinaisons sont infinies.

Alors, soyez autonomes et partez en récolte. C'est un réel plaisir. De plus vous pourrez diversifier vos recettes, innover: ajout de carottes, pommes, gingembre, etc... Les combinaisons sont infinies.

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Bébés à adopter...

17 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Billets

Aesculus hippocastanum

Aesculus hippocastanum

Si vous n'habitez pas trop loin de chez moi et que vous avez de la place,

Je cherche 3 familles d'accueil pour 3 bébés marronniers d'Inde. Oui, je sais c'est un arbre imposant mais tellement magnifique!

J'ai planté 6 marrons cet automne, lors de ma récolte dont le but était de faire une alcoolature pour les troubles circulatoires.

Et...

Ils ont tous répondu: présent!

J'en ai "casé" 3 et il m'en reste 3...

Je ne veux pas les détruire et une vie en pot, pour un arbre, c'est pire qu'une cage.

Alors! vous en adoptez-un?

La maman alimente encore son bébé, mais il est prêt à prendre le relais. Feuilles pour la photosynthèse et racines bien développées pour s'alimenter. Comme c'est beau!

La maman alimente encore son bébé, mais il est prêt à prendre le relais. Feuilles pour la photosynthèse et racines bien développées pour s'alimenter. Comme c'est beau!

Ce qui se passe sous terre: un racinaire déjà bien développé.

Ce qui se passe sous terre: un racinaire déjà bien développé.

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Vous reprendrez bien...

16 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Sauvageonnes comestibles

Jus d'orties

Jus d'orties

Vous reprendrez bien un petit verre de jus d'orties?

Çà y est, je me suis lancée...

J'ai acheté un extracteur de jus. Moi qui n'aime pas collectionner les appareils perfectionnés et surtout dépendants de la fée électricité, j'ai quand même sauté le pas.

Et là, je ne le regrette pas, il y a trop  de trésors dans ces plantes que la nature nous offre.

Une belle passoire d'orties fraîchement récoltées, une pomme, un morceaux de gingembre et 2 petits curcuma. résultat: 2 grands verre de jus (250ml environ). Un régal, un peu trop de gingembre, pourtant je ne crains pas. Cette boisson est une vraie bombe nutritionnelle.

Une belle passoire d'orties fraîchement récoltées, une pomme, un morceaux de gingembre et 2 petits curcuma. résultat: 2 grands verre de jus (250ml environ). Un régal, un peu trop de gingembre, pourtant je ne crains pas. Cette boisson est une vraie bombe nutritionnelle.

Constituants:

Caroténoïdes, flavonoïdes, protéines, nombreux sels minéraux, nombreuses vitamines et autres constituants avec des noms à coucher dehors...

Propriétés:

Immuno modulatrice, anti-asthénique, anti-anémique, reminéralisante, diurétique, hypotensive, anti-oxydante, anti-inflammatoire, antalgique, hypolipidémiante, antifongique, excusez du peu...

 

Légume prévu pour demain midi

Légume prévu pour demain midi

Ce matin, au marché, il y avait une file d'attente pas possible!

Pas eu le courage de perdre du temps pour cela...

Du coup, j'ai récolté pas mal d'orties:

- Pour le jus,

- Pour la soupe de ce soir, on ne peut plus se passer de la soupe d'orties, c'est trop bon!

- Et pour le légume de demain midi. Il sera certainement plus frais que celui que j'aurais pu acheter sur le marché, ce matin... Je vous donnerais la recette.

 

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Bettes sauvages ou rhumex patienta?

15 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Sauvageonnes comestibles

Beta vulgaris ou Rhumex acetosa?

Beta vulgaris ou Rhumex acetosa?

Ce matin, j'ai récolté une belle poignée de belles feuilles vertes.

Je les "lorgnais" depuis une semaine, déjà.

Je n'ai pas eu la patience d'attendre les fleurs pour pouvoir faire la différence, car c'est la seule façon de vraiment les distinguer. Mais je me promets bien de le faire sous peu car elles devraient fleurir bientôt.

Elles ne sont pourtant pas de la même famille, Chenopodiaceae pour Beta vulgaris et Polygonaceae pour les rhumex. Rhumex que l'on appelle aussi patiences en fonction du goût (acide ou amer).

Les feuilles, sagittées.
Les feuilles, sagittées.

Les feuilles, sagittées.

N'empêche...

N'empêche, je me suis régalée, mais au goût je pencherais plutôt pour rhumex acetosa, la grande oseille.

Pourquoi?

Grâce à son goût acidulé et à sa feuille sagittée (limbe prolongé par une lame plus ou moins parallèle au pétiole). La plante est très riche en vitamine C et en acide oxalique. La plante entière est stomachique (facilite le travail de l'estomac), diurétique, dépurative et tonique. Elle combat la constipation, la fatigue et est utile lors des convalescences.

Excellent comestible, crue ou cuite la grande oseille est l'espèce couramment cultivée dans les jardins sous la forme d'un clone stérile qui ne fleurit jamais...

Pensez toujours à bien trier votre cueillette, d'autres herbes s'invitent souvent dans la brassée.

Pensez toujours à bien trier votre cueillette, d'autres herbes s'invitent souvent dans la brassée.

Les passer à l'eau claire, mais pas trop car les vitamines sont hydrosolubles et resteraient dans l'eau.

Les passer à l'eau claire, mais pas trop car les vitamines sont hydrosolubles et resteraient dans l'eau.

La prochaine fois, j'enlèverais le pédoncule... Bien surveiller la cuisson car les feuilles cuisent très vite.

La prochaine fois, j'enlèverais le pédoncule... Bien surveiller la cuisson car les feuilles cuisent très vite.

Un repas équilibré et savoureux: Grande oseille, pâtes à la farine de maïs et de riz et omelette juste prise. je me suis régalée!

Un repas équilibré et savoureux: Grande oseille, pâtes à la farine de maïs et de riz et omelette juste prise. je me suis régalée!

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Il est temps de...

14 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Préparations

C'est le début de la récolte du souci

C'est le début de la récolte du souci

Calendula officinalis, famille des Asteraceae, même famille que la pâquerette.

Si vous avez la chance d'avoir des soucis chez-vous, c'est le début de la récolte et elle durera jusqu'à la fin de l'été. 

On récolte les capitules au tout début de leur épanouissement, on peux les sécher et les conserver pour d'éventuelles tisanes.

Mais on peut également en faire un beau macérat huileux.

En usage externe, c'est un remarquable cicatrisant, antiseptique, anti-inflammatoire, le souci est l'un des meilleurs vulnéraires de notre flore.

Il calme les coups de soleil, les érythèmes et autres inflammations cutanées. Vous pourrez, également, l'incorporer dans vos préparations, que ce soit des baumes, des crèmes ou des mélanges d'huiles essentielles.

Il est temps de...

Le souci est très rustique, de culture très facile et se ressème d'années en années. On peut le semer en place en avril. C'est donc le moment.

Pour le macérat huileux,

Procédez de la même façon que pour la pâquerette.

Seule différence, avant de mettre vos capitules à macérer, il faudra les préfaner, c'est-à-dire, les laisser sécher pendant 2 jours, afin d'éliminer une partie de l'humidité, car ils sont plus gros.

Pour ce faire, il suffit de les étaler sur un linge ou un papier.

N'oubliez pas de noter la date du début et de fin de macération sur le bocal.

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Et en même temps que les pâquerettes...

13 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Récolte

Galium mollugo ou gaillet blanc

Galium mollugo ou gaillet blanc

Et, en même temps que les pâquerettes, 

Un belle récolte de gaillet blanc. C'est son odeur puissante de miel qui m'a attirée.

Une belle plante pour le sommeil, entre autres propriétés. Je vous en parlerais plus longuement dans quelques jours. En attendant, elle a trouvé sa place au séchoir.

Et en même temps que les pâquerettes...
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Macérat huileux de pâquerettes

13 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Préparations

Partez en récolte avec un bocal vide que vous emplirez sur place afin de ne pas cueillir trop de capitules. Laissez un peu de place dans le bocal, environ 2 à 3cm.

Partez en récolte avec un bocal vide que vous emplirez sur place afin de ne pas cueillir trop de capitules. Laissez un peu de place dans le bocal, environ 2 à 3cm.

Quoi de plus judicieux que de récolter des pâquerettes à Pâques!

Matériel utile:

Deux bocaux d'1 litre environ (1 pour la macération et 1 pour recueillir le macérat), 2 carrés de gaze (une pour protéger le macérat et une pour filtrer), 1 entonnoir, 1 passoire, 1 élastique et 1 étiquette. Bien-sûr, l'hygiène du plan de travail, des mains et du matériel doit être irréprochable...

Comment faire, en images...

 

Une fois rentrés, versez doucement l'huile végétale de votre choix en vous arrêtant à la moitié du bocal afin de laisser à l'huile, le temps de descendre au fond du bocal. Finissez de remplir, veillez de juste recouvrir les capitules. Il vous faudra, sans doute, compléter le lendemain le niveau d'huile qui aura baissé légèrement.

Une fois rentrés, versez doucement l'huile végétale de votre choix en vous arrêtant à la moitié du bocal afin de laisser à l'huile, le temps de descendre au fond du bocal. Finissez de remplir, veillez de juste recouvrir les capitules. Il vous faudra, sans doute, compléter le lendemain le niveau d'huile qui aura baissé légèrement.

Comme huile végétale, je choisis l'huile de noisette qui a de belles propriétés cosmétiques et qui pénètre bien la peau sans laisser de film gras. Il m'arrive, également d'utiliser tout simplement de l'huile d'olive. Il va sans dire que ces huiles sont choisies bio.

Ce macérat huileux vous servira comme huile pour le visage et le corps,à composer des mélanges, des crèmes et autres potions magiques.

Retrouvez ses propriétés dans la fiche de Bella perennis sur le blog.

Recouvrez avec une gaze afin que l'humidité puisse s'évaporer. Gardez le couvercle du bocal à côté car il vous faudra remuer chaque jour. pour cela, enlevez la gaze, mettez le couvercle, retournez une ou deux fois et mettez de nouveau la gaze. laissez macérer à température ambiante pendant 3 semaines.N'oubliez pas d'étiqueter le bocal avec le nom de la plante et la date de macération.

Recouvrez avec une gaze afin que l'humidité puisse s'évaporer. Gardez le couvercle du bocal à côté car il vous faudra remuer chaque jour. pour cela, enlevez la gaze, mettez le couvercle, retournez une ou deux fois et mettez de nouveau la gaze. laissez macérer à température ambiante pendant 3 semaines.N'oubliez pas d'étiqueter le bocal avec le nom de la plante et la date de macération.

Macérat huileux de millepertuis. Photo que je changerais par celui des pâquerettes lorsque la date sera venue. Un autre bocal, un entonnoir et une passoire assez fine dessus. On peut insérer entre la passoire et les fleurs, un carré de gaze.

Macérat huileux de millepertuis. Photo que je changerais par celui des pâquerettes lorsque la date sera venue. Un autre bocal, un entonnoir et une passoire assez fine dessus. On peut insérer entre la passoire et les fleurs, un carré de gaze.

Une fois la macération terminée,

Il suffit de filtrer. Il ne faut surtout pas essorer un macérat huileux sous peine de récupérer de l'humidité. Le macérat ne se conserverait pas. 

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Gel pour jambes légères

13 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #"Potions magiques"

Gel pour jambes légères

Gel pour jambes légères

Un nouveau produit est né!

Il m'a été demandé, donc il est né...

Un beau gel pour avoir des jambes légères, bien frais avec des huiles essentielles et une huile végétales bien choisies. 

Composition:

Gel d'Aloe vera, huile végétale de calophylle inophylle, huiles essentielles de: Lentisque pistachier, Cèdre de l'Atlas, Menthe des champs, citron (zestes), Hélichryse italienne. 100ml.

Mode d'emploi/posologie:

Quelques applications par jour en partant des chevilles pour remonter vers les genoux.

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Il est temps de...

11 Avril 2020 , Rédigé par Aimji Publié dans #Récolte

Il est temps de...

Alfalfa,

Medicago sativa de son nom latin, famille des Fabaceae, la même famille que la fève, haricots, pois chiches et j'en passe.

On l'appelle aussi luzerne cultivée, foin de Bourgogne, grand trèfle, etc.

- Les Arabes l'avaient nommée "al-fac-facah" qui signifie "Père de toutes les nourritures".

- Les chinois l'utilisent pour stimuler l'appétit et traiter les problèmes digestifs notamment les ulcères.

- Les médecines ayurvédiques et amérindienne l'utilisent en cas d'arthrite.

C'est une plante herbacée que vous voyez couramment dans les champs. Elle peut atteindre 70cm de haut. Elle est très commune et on peut la rencontrer jusqu'à 2000 mètres d'altitude.

C'est une plante herbacée que vous voyez couramment dans les champs. Elle peut atteindre 70cm de haut. Elle est très commune et on peut la rencontrer jusqu'à 2000 mètres d'altitude.

Ses tiges sont anguleuses et rameuses.

Ses tiges sont anguleuses et rameuses.

Ses feuilles sont pubescentes (poilues), vert-gris, trilobées (3 folioles), possédant des stipules ovales lancéolées, dentées à la base.

Ses feuilles sont pubescentes (poilues), vert-gris, trilobées (3 folioles), possédant des stipules ovales lancéolées, dentées à la base.

Les fleurs, bleu violacé sont regroupées en grappes fournies, le pédicelle est court et la carène obtuse. Je suis vraiment impatiente de vous montrer tout cela sur le terrain.

Les fleurs, bleu violacé sont regroupées en grappes fournies, le pédicelle est court et la carène obtuse. Je suis vraiment impatiente de vous montrer tout cela sur le terrain.

C'est vraiment une plante formidable, à la portée de tous. Pas besoin d'un nom bien compliqué et pas besoin de venir du bout du monde... Une simple balade et la récolte est possible.

Excusez du peu mais ses constituants imposent le respect:

- Acides aminés

- Coumarines: coumestrol.

- Flavonoïdes.

- Minéraux: fer, calcium, potassium, magnésium, zinc, cuivre, sélénium, etc.

- Protéines: + de 50%.

- Quinones.

- Saponosides.

- Vitamines: K, A, B1, B12, C, D, E, etc.

Elles est:

Stimulante, tonifiante, reminéralisante, nutritive, anti-hémorragique, anti-cholestérol, antispasmodique, anti-microbien, propriétés oestrogéniques liées à la présence de coumestrol.

 

30 minutes de récolte vous assurerons 6 clayettes comme celle-ci, une heure de tri car il est inévitable de récolter en même temps quelques brins d'herbes qui se trouvent assez près. Si vous voulez la récolter pour la goûter, il faut la faire sécher en couches minces.

30 minutes de récolte vous assurerons 6 clayettes comme celle-ci, une heure de tri car il est inévitable de récolter en même temps quelques brins d'herbes qui se trouvent assez près. Si vous voulez la récolter pour la goûter, il faut la faire sécher en couches minces.

On l'utilisera pour:

Améliorer les problèmes d'anémie, c'est un excellent stimulant général. Elle est aussi préconisée en cas d'asthénie, de troubles liés à la ménopause et comme traitement d'appoint de l'ostéoporose. Également en traitement d'appoint de problèmes d'ongles fragiles de cheveux cassants, etc.

Une cagette pleine comme celle-ci vous emplira 6 clayettes dans votre séchoir et il vous faudra compter avec ce petit tas de résidus si vous faites bien attention lors de la cueillette.
Une cagette pleine comme celle-ci vous emplira 6 clayettes dans votre séchoir et il vous faudra compter avec ce petit tas de résidus si vous faites bien attention lors de la cueillette.

Une cagette pleine comme celle-ci vous emplira 6 clayettes dans votre séchoir et il vous faudra compter avec ce petit tas de résidus si vous faites bien attention lors de la cueillette.

On pourra l'utiliser en graines germées, en infusé, gélules, en poudre, en EPS, et pourquoi pas en jus frais.

Précautions:

Il n'y a pas de contre-indication mentionnée à ce jour

Mais...

La consommation de graines de luzerne est à déconseiller aux personnes ayant eu un lupus érythémateux. À déconseiller, également en cas d'hyperoestrogénie.

Et, pourquoi pas en jus frais. un beau vert et un goût plus doux, moins âpre que le jus de l'ortie.

Et, pourquoi pas en jus frais. un beau vert et un goût plus doux, moins âpre que le jus de l'ortie.

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