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Pourquoi, pourquoi ?

30 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Manger autrement

Pourquoi, pourquoi ?

Pourquoi?

Tu ne manges, le plus souvent, que des fruits...

Les végétaux frais sont indispensables à notre alimentation et à une bonne hygiène de vie. Les consommer de manière consciente et en fonction des saisons est bénéfique pour l'organisme et... pour la planète.

Ils regorgent de bienfaits: vitamines, minéraux, oligoéléments, etc. Ce sont des aliments plein de vitalité, certains sont riches en acides aminés essentiels et représentent d'excellentes sources de protéines.

Pourquoi, pourquoi ?

En fait...

Je suis en train d'apprendre un autre "langage alimentaire", différent de celui, traditionnel, dont nous avons été imprégnés lentement. Mon objectif principal étant d'améliorer ma digestion et par conséquent, ma santé.

J'ai découvert, au quotidien, à travers mes cours et de nombreuses lectures, que l'estomac de l'homme ne peut digérer sans difficultés toutes les combinaisons inimaginables des aliments, et c'est malheureusement ce qui est le plus couramment observé, surtout dans la cuisine sophistiquée. 

Seul l'homme est capable de le faire. Les animaux consomment une alimentation correspondant à leur espèce. Leur prise de nourriture est simple et, primitivement, les humains existaient grâce à une alimentation simplifiée et limitée et, de ce fait, les complications alimentaires digestives étaient moindres. C'est pour cette raison que je respecte la règle des compatibilités alimentaires et que je ne mange jamais fruits gras, doux, mi-doux, acides ou amidonnés au même repas. 

Et, pas d'inquiétude...

Dans les végétaux frais et crus ont trouve de tout: des macro-nutriments (protéines, lipides, glucides). Des micro-nutriments, des vitamines, des oligoéléments et des minéraux.

Les enzymes capables de digérer et de nous permettre d'assimiler au mieux les lipides, protides et glucides ne sont pas les mêmes et agissent de façon idéale dans des milieux différents.

Pourquoi, pourquoi ?Pourquoi, pourquoi ?

Pour en savoir plus...

Et retrouver une autonomie alimentaire et de santé:

- Le livre du Professeur  Désiré Mérien "Les associations alimentaires compatibles". Éditions LANORE.

- Le livre de Jean Seignalet "L'Alimentation ou la troisième médecine". Éditions du ROCHER.

- Un lien qui vous parlera simplement de: pourquoi manger des fruits et cru...

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Pourquoi, pourquoi ?

24 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Manger autrement

Pourquoi, pourquoi ?
La mer, d'où nous venons...

La mer, d'où nous venons...

Naissance...

Puisqu'il faut commencer par une question,

Autant commencer par le début.

Pourquoi tu bois de l'eau de mer?

Parce que c'est l'eau de nos origines, qu'elle est riche en minéraux directement assimilables par notre corps.

Que les aliments que nous consommons n'en contiennent plus du fait de l'agriculture intensive.

Que nous sommes en carence et que les différents compléments alimentaires proposés sont inorganiques alors que ceux qui se trouvent dans l'eau de mer sont organiques, donc directement assimilables par notre organisme.

Vous avez certainement entendu parler du sérum de Quinton en vente en ampoules buvables.

Pourquoi, pourquoi ?

À notre époque, il est admis que nous sommes issus d'une bactérie qui "trempait" joyeusement dans la soupe originelle.

Ceci bien avant les primates, Australopithèque, Homo Erectus, Habilis, Neandertal et l'Homo sapiens sapiens que nous sommes censés être.

Cette thèse, René Quinton l'a démontrée il y a quelques années dans son livre: "L'eau de mer, milieu organique". Livre fort intéressant que je suis en train d'étudier.

Pourquoi, pourquoi ?Pourquoi, pourquoi ?

Je vous offre un extrait:

LOI DE CONSTANCE MARINE ORIGINELLE

Ce livre va établir successivement les deux points suivants :

  1. - La vie animale, à l’état de cellule, est apparue dans les mers ;
  2. - À travers la série zoologique, la vie animale a toujours tendu à maintenir les cellules composant chaque organisme dans un milieu marin, en sorte que, sauf quelques exceptions négligeables et qui semblent ne se référer d’ailleurs qu’à des espèces inférieures et déchues, tout organisme animal est un véritable aquarium marin, où continuent à vivre, dans les conditions aquatiques des origines, les cellules qui le constituent.
  3. - L’origine aquatique de toutes les formes animales est certaine. Les seules espèces animales qui respirent selon le mode aérien, présentent toutes dans leur embryogénie une respiration branchiale primitive (fentes branchiales des vertébrés aériens, par exemple). De plus, cette origine aquatique est marine. Les formes d’eau douce ne sont jamais que des formes secondaires, doublant simplement, çà et là, les formes marines, qui, seules, composent l’ossature presque toute entière du règne animal. C’est ainsi que la disparition de toutes les formes d’eau douce n’entrainerait la disparition, dans la série zoologique, que de 1 classe, 5 ordres, tandis que celle des formes marines entrainerait la disparition totale de 6 groupes, 11 embranchements, 40 classes, 109 ordres. Ainsi, tous les organismes animaux dérivent d’organismes marins. Les cellules primordiales d’où son dérivés ces organismes ancestraux furent donc nécessairement des cellules marines. La vie animale, à l’état de cellule, est apparue dans les mers.

Pour en savoir plus

Les 2 livres en photos ci-dessus et...

Ci-dessous, plusieurs liens:

- Le premier vous expliquera plus facilement pourquoi certains, comme moi, boivent de l'eau de mer.

- Les 2ème, 3ème et 4ème vous expliqueront de façon plus scientifique ce qu'est le plasma de Quinton et ses bienfaits thérapeutiques.

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Pourquoi, pourquoi ?

20 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Manger autrement

Pourquoi, pourquoi ?

Que ce soit avec les amis, lors de rencontres au jardin ou ailleurs, nous en arrivons toujours à parler alimentation, mon 3ème dada après le fonctionnement de notre corps et les plantes médicinales. J’ai bien d’autres sujets qui m’intéressent mais pour l’instant mes recherches et mes études sont tournées vers ces 3 matières.

Pourquoi ?

  • Tu manges cru ?
  • Tu ne manges plus de laitages ?
  • Tu ne manges plus de céréales ?
  • Tu ne manges, le plus souvent, que des fruits ?
  • Tu bois de l’eau de mer ?

 

Avant de répondre à ces questions…

Pourquoi, pourquoi ?

Pour en arriver là, j’ai fait mon petit bonhomme de chemin…

Suite à quelques péripéties digestives (porosité intestinale) et osseuses (ostéoporose avec fracture du poignet), j’ai fait un retour en arrière sur mon parcours de santé et des traitements reçus.

En 2012, j’ai décidé de reprendre ma santé en main. Je n’ai pas eu besoin d’aller consulter depuis. Je n’ai plus de mutuelle, cela me rend plus attentive à la prévention. Il est vrai que je suis infirmière et que ça aide… Je me suis toujours intéressée à la phytothérapie, aromathérapie, homéopathie, etc.

Ce qui aide aussi, c'est d'avoir fait beaucoup de sport et donc, d'avoir fait attention à mon alimentation.

 

Pourquoi, pourquoi ?

En randonnée, mon entourage me demandait de plus en plus souvent des conseils, j’ai donc décidé de me former d’où 3 ans à l’École Lyonnaise de Plantes Médicinales en présentiel et 3 ans de formation comme praticien en naturopathie, je suis en 2ème année.

 

L’année dernière, je suis « tombée » par hasard sur une vidéo de « crusine ». Paul Eluard disait « Il n’y a pas de hasard, il n’y a que des rendez-vous »…

Et j’ai tout de suite senti que c’était pour moi.

De fil en aiguille, en suivant cette « Raw chef » j’ai fait la connaissance d’un couple de sportifs de haut niveau « frugivore » et, depuis…

Pourquoi, pourquoi ?

Cette entrée en matière étant faite, je vous propose un article, comme promis aux curieux que j’ai rencontré, sur chaque point d’interrogation.

Attention, ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit : Je ne vous dis pas de faire comme moi. Ce qui me convient ne vous conviendrais peut-être pas car nous sommes tous différents. On ne change pas d'habitudes alimentaires du jour au lendemain, cela doit être progressif.

Comme je l’ai promis, je réponds juste aux questions qui me sont posées très souvent.

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C'est l'apéro...

16 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #J'ai testé...

J'ai testé pour vous...

Le printemps est de retour et nous allons pouvoir de nouveau boire de bon jus de plantes fraîches.

En partant de la feuille d'artichaut à gauche et en faisant le tour par le haut: Feuille d'artichaut, feuille de chardon-marie, mélisse, orties, alfalfa. Au centre: kiwis, plantain lancéolé et poudre d'ashwaganda.

En partant de la feuille d'artichaut à gauche et en faisant le tour par le haut: Feuille d'artichaut, feuille de chardon-marie, mélisse, orties, alfalfa. Au centre: kiwis, plantain lancéolé et poudre d'ashwaganda.

Après un petit tour dans l'extracteur, ça donne ce beau vert. À diluer bien évidemment. Soit dans de l'eau de mer ramenée à l'isotonie, soit dans de l'eau douce, soit dans du jus de fruits.

Après un petit tour dans l'extracteur, ça donne ce beau vert. À diluer bien évidemment. Soit dans de l'eau de mer ramenée à l'isotonie, soit dans de l'eau douce, soit dans du jus de fruits.

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Des nouvelles du jardin!

16 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

De nouveaux individus au jardin....

À découvrir en image

Dame digitale, Digitalis purpurea de son nom latin s'est installée près des consoudes afin de bien faire la différence entre les deux. La consoude et la digitale ont les mêmes feuilles et sont souvent source d'erreur lors des cueillettes.

Dame digitale, Digitalis purpurea de son nom latin s'est installée près des consoudes afin de bien faire la différence entre les deux. La consoude et la digitale ont les mêmes feuilles et sont souvent source d'erreur lors des cueillettes.

L'angélique du jardin a accueilli 2 copines. À trois, on se sent moins seule...

L'angélique du jardin a accueilli 2 copines. À trois, on se sent moins seule...

Même chose pour les cassis, à trois on se sent mieux.

Même chose pour les cassis, à trois on se sent mieux.

Une nouvelle espèce d'échinacée dans la parcelle d'immunité-fatigue: Echinacea pallida, l'échinacée blanche. 3 indivdus.

Une nouvelle espèce d'échinacée dans la parcelle d'immunité-fatigue: Echinacea pallida, l'échinacée blanche. 3 indivdus.

Et, trois nouvelles roses trémières "Alcea rosea" qui a les mêmes propriétés médicinales que la mauve.

Et, trois nouvelles roses trémières "Alcea rosea" qui a les mêmes propriétés médicinales que la mauve.

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Papaye

9 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Les fruits

Un repas de papaye c'est ce que l'on appelle une monodiète

Un repas de papaye c'est ce que l'on appelle une monodiète

Une monodiète, qu'est-ce-que c'est?

La monodiète consiste à ne manger qu'un seul aliment. Plus qu'une perte de poids, la monodiète est sensée entraîner une détoxification des organes du corps. 

L’aliment choisi pourra alors être consommé à volonté mais en mangeant en conscience, on tient compte des arrêts sensoriels qui nous signalent que nous avons assez mangé. 

Il est préférable de choisir les versions biologiques. Un seul aliment doit être choisi pour ne pas donner de travail supplémentaire au système digestif. 

On peut comparer le corps humain au moteur d’une voiture qui s’encrasse avec le temps, accumule des déchets et des toxines et ainsi peut générer de la fatigue, un teint et des cheveux ternes, un affaiblissement du système immunitaire, des problèmes digestifs, etc.
 
Les toxines proviennent de l’organisme lui-même mais aussi de l’extérieur par la pollution, les médicaments, le tabagisme, l’alcool, etc. Le corps est incapable, à un moment, d’éliminer tous ces déchets et c’est ainsi qu’une reprise en main de notre alimentation est nécessaire.
 
Le foie, les reins et les intestins sont les organes les plus ciblés lors d’une monodiète. Techniquement, la plupart des aliments proposés dans les monodiètes possèdent des nutriments très intéressants pour la santé: des fibres, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Il est important de mentionner que le corps humain, et principalement le foie et les reins sont les organes-clés dans le traitement des déchets de l’organisme. Oui, le corps produit des déchets mais ceux-ci sont pris en charge par nos organes et sont éliminés naturellement. Le foie participe entre autres, à la formation de l’urée avant son élimination de l’organisme, au métabolisme et l’élimination de l’alcool et des médicaments avec l’aide des reins, à la dégradation des acides gras, etc.
 
Ensuite, les reins sont responsables de filtrer le sang d’un individu afin d’en éliminer les déchets au quotidien. Saviez-vous que les reins filtrent plus de soixante fois par jour le volume sanguin total d’un individu ? 
 

On se rend compte que les aliments proposés pendant une monodiète contiennent une quantité appréciable d’antioxydants. Les antioxydants ont un rôle à jouer dans la neutralisation des radicaux libres qui endommagent l’organisme. Ces radicaux libres sont considérés comme des déchets produits par l’organisme mais proviennent également de l’extérieur par la fumée de combustion, les produits chimiques, la poussière, etc.). Ces composés aux propriétés antioxydantes sont la vitamine C, la vitamine E, le sélénium et les caroténoïdes, etc. C’est donc pour cette raison que les aliments proposés dans une monodiète sont également les plus riches en vitamine C, vitamine E, sélénium et caroténoïdes.

La monodiète classique dure trois jours consécutifs au terme desquels une alimentation légère doit être réintroduite.Il existe aussi d’autres formules de monodiètes qui peuvent être réalisées un jour par semaine toutes les semaines de l'année ou bien un seul repas par jour. L'important étant de ne pas modifier son alimentation du jour au lendemain mais de façon progressive pour que ce soit bénéfique.

 
 
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J'aurais dû...

9 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Cuisine

J'aurais dû...

J'aurais dû en dire plus et vous me le demandez

Il est vrai, q'une fois que l'on a la recette du Poke bowl, c'est facile à réaliser. Pas besoin d'atelier...

Mais si, mais si...

1 - C'est plus convivial à plusieurs

2 - On déguste ensemble ou pas

3 - La suite est intéressante

Donc:

- Arrivée à 10 heures: préparation de la recette, dégustation ensemble ou pas.

- Après le repas: analyse diététique, naturopathique et hygiéniste de l'assiette. Quelques notions de diététique, quelques notions de physiologie du système digestif. 

Combien ça coûte?

- 5€ + partage des frais des ingrédients pour celles et ceux qui ne consomment pas sur place.

- 10€ + partage des frais des ingrédients pour celles et ceux qui consomment sur place et qui assistent à la suite.

Combien de temps ça dure? tout dépendra des questions

Petit plus: 

Si vous dépassez le rayon des 10km autorisé, je peux vous fournir une attestation.

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Aubépine

8 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Récolte

Aubépine

Il est temps de récolter l'aubépine

Je vous propose de m'accompagner et de découvrir cette belle médicinale

- Quand? dimanche 11 (ce dimanche), si la météo le permet

- Où? Au jardin, à 14 heures

- Le matériel? un sac en tissu ou en papier, un sécateur

- Combien çà coûte? 1 euro, histoire de ne pas être en dette...

- Combien de temps ça dure? Sais pas... Tout dépendra des questions

- J'ai besoin de renseignements complémentaires.. Vous savez comment me joindre

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Les rendez-vous...

8 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Cuisine

Les rendez-vous...
À chacun son poke bowl...

À chacun son poke bowl...

Il m'a été demandé de reprendre les ateliers cuisine ou crusine

Après mure réflexion, j'ai décidé d'accepter.

Dans un premier temps, la date retenue sera le jeudi car j'ai "champ libre" ce jour-là.

- Quand? jeudi 22 avril à 10 heures.

- Où? chez-moi. Et... bien évidemment, ce sera le moment de parler alimentation... Nous pourrons déguster ensemble et il sera également possible d'emporter son plat et de le déguster chez-vous.

- On prépare quoi? Un poke bowl pour débuter.

- Inscriptions conseillées

- Renseignements complémentaires par le formulaire de contact ou message.

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Il est temps de...

8 Avril 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Récolte

Il est temps de récolter toutes les belles qui suivent...

Crataegus monogyna, de la famille nombreuse des Rosaceae, l'aubépine que l'on appelle aussi épine blanche.

Crataegus monogyna, de la famille nombreuse des Rosaceae, l'aubépine que l'on appelle aussi épine blanche.

Le fumeterre, Fumaria officinalis, famille des Fumariaceae, une belle plante pour le foie.

Le fumeterre, Fumaria officinalis, famille des Fumariaceae, une belle plante pour le foie.

Lamium album, le lamier blanc, famille des Lamiaceae, même famille que le thym. Une belle plante pour la femme.

Lamium album, le lamier blanc, famille des Lamiaceae, même famille que le thym. Une belle plante pour la femme.

Plantago lanceolata, le plantain lancéolé de la famille des Plantaginaceae. L'herbe aux 7 coutures. Un bel antihistaminique, mais pas que...

Plantago lanceolata, le plantain lancéolé de la famille des Plantaginaceae. L'herbe aux 7 coutures. Un bel antihistaminique, mais pas que...

Et bien-sûr, Urtica dioïca, notre précieuse ortie pour de multiples raisons...

Et bien-sûr, Urtica dioïca, notre précieuse ortie pour de multiples raisons...

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