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Articles récents

Rendez-vous avec la verveine

30 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Récolte

Verveine odorante

Verveine odorante

C'est fait!

La récolte de verveine odorante (Aloysia triphylla) est terminée, je vais pouvoir la protéger du gel.

Comment la faire sécher, la conserver, à découvrir en images.

Que de belles et bonnes tisanes en perspective.

On peut également faire sécher les plantes en bouquet.

On peut également faire sécher les plantes en bouquet.

Une fois sèche et effeuillée, elle est rangée en carton. En sachets papier si c'est une petite quantité.

Une fois sèche et effeuillée, elle est rangée en carton. En sachets papier si c'est une petite quantité.

Je dispose un papier de soie sur le dessus...

Je dispose un papier de soie sur le dessus...

Je ferme le carton mais pas de façon hermétique car il faut que les plantes "respirent".

Je ferme le carton mais pas de façon hermétique car il faut que les plantes "respirent".

Et, très important, l'étiquette qui comportera le nom vernaculaire, le nom latin, la date et le lieu de récolte.

Et, très important, l'étiquette qui comportera le nom vernaculaire, le nom latin, la date et le lieu de récolte.

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Dans la série "Les plantes du jardin"

30 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #fiches de plantes

Dans la série "Les plantes du jardin"

Nous allons continuer la visite du jardin par la parcelle des troubles du sommeil et des états dépressifs.

Et nous allons avancer par ordre alphabétique.

Avec, pour débuter:

L'Agripaume (Leonurus cardiaca)

De la famille des Lamiaceae, la même famille que la lavande.

On l'appelle aussi queue de lion, Agripaume cardiaque, herbe des tonneliers, Mélisse sauvage, etc.

L'origine de son nom vient du latin "Acer" qui signifie "pointu" et de "Palma" qui désigne la paume de la main et qui fait référence à la forme palmée des feuilles en lobes aigus.

Un peu de botanique en images

C'est une herbacée vivace, pubescente (poilue), robuste qui peut mesurer jusqu'à 1,20 m de haut. On la trouve dans les décombres, les fossés dans toute l'Europe sauf sur les pourtours de la Méditerranée. 

C'est une herbacée vivace, pubescente (poilue), robuste qui peut mesurer jusqu'à 1,20 m de haut. On la trouve dans les décombres, les fossés dans toute l'Europe sauf sur les pourtours de la Méditerranée. 

Sa tige est dressée, à section carrée comme toutes les lamiaceae, rugueuse, très ramifiée.

Sa tige est dressée, à section carrée comme toutes les lamiaceae, rugueuse, très ramifiée.

Ses feuilles sont simples, opposées, pétiolées, vert-foncé dessus et cendrée dessous. Les feuilles inférieures sont palmipartites (découpées en partie et palmées) à 3 lobes lancéolés (en forme de lance), incisés-dentés; les feuilles supérieures sont bi ou trifides (fendues en 3 parties).

Ses feuilles sont simples, opposées, pétiolées, vert-foncé dessus et cendrée dessous. Les feuilles inférieures sont palmipartites (découpées en partie et palmées) à 3 lobes lancéolés (en forme de lance), incisés-dentés; les feuilles supérieures sont bi ou trifides (fendues en 3 parties).

L'inflorescence (disposition des fleurs sur la tige) est un long épi feuillé de faux *verticilles de fleurs. *qui entourent la tige.L'inflorescence (disposition des fleurs sur la tige) est un long épi feuillé de faux *verticilles de fleurs. *qui entourent la tige.

L'inflorescence (disposition des fleurs sur la tige) est un long épi feuillé de faux *verticilles de fleurs. *qui entourent la tige.

Les fruits sont des tétrakènes (comme chez toutes les Lamiaceae) velus.

Les fruits sont des tétrakènes (comme chez toutes les Lamiaceae) velus.

Son utilisation remonte à la Grèce antique. Elle était conseillée pour les syndromes prémenstruels et la ménopause. En Chine, on l'utilisait pour la longévité.

Les parties utilisées sont les parties aériennes

De nos jours, on l'utilise surtout pour la santé au féminin mais ses propriétés font qu'elle intervient à différents niveaux (soulage les tensions, améliore l'humeur, régule le rythme cardiaque, etc.) et comme sédative du système nerveux. Ce qui la rend intéressante comme plante auxiliaire dans les troubles du sommeil.

On pourra l'utiliser en infusé, en décocté, en teinture mère ou en extrait fluide.

Elle est contre-indiquée pendant la grossesse car elle tonifie les muscles utérins, et chez les enfants. Il ne faut pas la prendre lors de menstruations trop abondantes. C'est une plante à réserver à l'usage professionnel. 

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Chouette!

29 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #La phrase du jour

Chouette!

"Le secret de la vie, c'est qu'il n'y a pas de secrets. La vie se montre toujours telle qu'elle est".

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Dans la série "Les plantes du jardin"

29 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Billets

Dans la série "Les plantes du jardin"

Les troubles du sommeil...

Les troubles du sommeil sont très fréquents (20% des Français souffrent d'insomnies chroniques) et les conséquences de la privation, même partielle du sommeil ne doivent pas être sous-estimées: fatigue, difficultés d'apprentissage, difficultés et échecs scolaires, absentéisme, accidents du travail, accidents de la route, etc.

Si le recours aux somnifères peut aider ponctuellement à régler un problème d'insomnie, il ne constitue pas une solution durable pour les insomnies chroniques compte tenu d'un certain nombre d'effets secondaires générés par ces traitements (perte de mémoire, troubles de la concentration, dépendances, etc.).

Les plantes médicinales constituent un élément essentiel d'une approche thérapeutique non médicamenteuse de l'insomnie.

Vous allez rencontrer des plantes sédatives, des plantes inductrices du sommeil, des plantes à activité anxiolytique et parfois des plantes à activité "anti-dépressive".

Parce que chaque personne, chaque situation et chaque insomnie est différente: insomnie d'endormissement, insomnie chronique avec réveil nocturne, insomnies accompagnées d'anxiété ou d'états dépressif, le choix des plantes sera différent.

Vous rencontrerez au fil des jours qui suivent les plantes qui se trouvent au jardin, celles que l'on peut trouver sur le sentier qui y mène ou dans les prairies avoisinantes.

L'Agripaume, l'Aubépine, l'Avoine, la Balsamite, le Basilic, la Camomille romaine, le Coquelicot, l'Escholtzia, Le Gaillet, la Grande camomille, le Houblon, La Laitue vireuse, la Lavande, le Lotier corniculé, la Matricaire, la Mélisse, le Millepertuis, l'Oranger bigaradier, la Passiflore, la Primevère officinale, le Saule, le Tilleul, la Valériane officinale, la Valériane des jardins, et bien d'autres encore. 

 

 

Primevère officinale (Primula veris), qui l'eût cru?

Primevère officinale (Primula veris), qui l'eût cru?

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Et pour compléter...

29 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Douceurs du dimanche

Nougat glacé

Nougat glacé

Et pendant que j'y suis, pourquoi pas la recette du nougat glacé...

Il y a quelques années, j'organisais des "ateliers cuisine".

Les participantes avaient l'assurance de retrouver quelques copines de bonne compagnie et de passer un bon moment.

Ce jour là,

Le thème était "les charlottes" et entre autres le nougat glacé façon Tup...

Préparation: 30 minutes

Cuisson: des bricoles

Attente: 5 heures dans le congélateur

Ingrédients pour un moule à charlotte: 75 grammes d'amandes concassées ou effilées, 30 grammes de sucre, 250ml de crème liquide entière bien refroidie, 35 grammes de sucre glace, 3 blancs d'oeufs, 70 ml de miel liquide chaud, 100 grammes de fruits confits macérés dans 30ml de rhum.

Recette

1 - Faites griller les amandes et le sucre dans une poêle, laissez refroidir.

2 - Montez la crème très froide en chantilly, ajoutez le sucre glace en dernier et fouettez de nouveau quelques instants.

3 - Montez les blancs en neige et ajoutez doucement le miel chaud en fouettant.

4 - Incorporez délicatement à la spatule, la chantilly aux blancs en neige, puis les fruits confits et les amandes grillées caramélisées.

5 - Versez dans le moule à charlotte et glissez au congélateur.

 

Oups! Du coup, un peu de pub pour Tupper...

Oups! Du coup, un peu de pub pour Tupper...

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La Passe-Crassane

29 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Douceurs du dimanche

La Passe-Crassane

La Passe-Crassane ...

...est une grosse poire d'hiver à peau jaune marbrée et à chair juteuse et granuleuse.

Elle se récolte de décembre à avril.

 

À la vente, elle est souvent présentée avec un bouchon de cire rouge à l'extrémité de son pédoncule.

Initialement ce geste avait pour but d'éviter l'évaporation de l'eau pour ralentir le mûrissage du fruit cependant techniquement avec le recul on s'est aperçu que cela ne sert à rien.

 

Ceci étant, les poires sont toujours cirées pour une raison de présentation plus attractive.

 

La passe-crassane tend à disparaître parce que son arbre est extrêmement sensible au feu bactérien.

Du coup, sa reproduction en France est interdite, mais pas la vente des fruits résultant des plantations existantes.

Comme cette maladie est due à une bactérie, il n’y a pas de traitement possible de l’arbre qui peut mourir en une saison.

 

Cette maladie n’atteint pas les fruits, elle dessèche les fleurs, les jeunes pousses, puis les branches. Les fruits d’un arbre atteint n’arrivent jamais à maturité.

 

Le feu bactérien est extrêmement contagieux d’un arbre à l’autre. Le producteur est obligé d’arracher une bonne partie de son verger autour d’un arbre malade.

 

Sélectionnée par l’INRA, la nouvelle variété Angélys a été présentée et primée en janvier 2000 au

SIVAL.

Ce fruit, qui se distingue par sa qualité gustative et son aptitude à la conservation, pourrait à terme remplacer la passe-crassane dans les vergers.

 

 

Passe-Crassane

Passe-Crassane

Angélys

Angélys

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Saveurs du sud...

29 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Douceurs du dimanche

Saveurs du sud...

C'est le nom donné à ce dessert, la 3ème poire cuite que j'ai testé pour vous

Et je ne m'en lasse pas!

Préparation: 20 min, cuisson: 20 min, attente: 2h.

Ingrédients pour 6 personnes: 6 poires, 1/2 citron, 1/2l de crème glacée parfum nougat, 60cl de muscat, 4 c. à s. de miel, 1 pointe de couteau de safran, 1 gousse de vanille, 3 c. à s. d'amandes effilées.

Recette:

1 - Portez le muscat à ébullition avec le miel, le safran et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez frémir 10 min.

2 - Avec un économe, creusez les poires jusqu'au cœur en partant de la base, puis pelez-les en les laissant entières . Citronnez-les, Plongez-les dans le vin frémissant. Laissez pocher 15 à 20 min.

3 - Après refroidissement, réfrigérez 2h.

4 - Faites bouillir 30cl de jus de cuisson après l'avoir passé. Laissez réduire jusqu'à ce qu'il soit court et sirupeux, 15 min environ.

5 - Entourez chaque poire égouttée de 2 quenelles de glace, Nappez du jus réduit et parsemez d'amandes.

Ma façon:

Pour cette recette, j'ai choisi des Passe-Crassane. Pas de glace. Je préfère les poires tièdes, nappées d'un peu de sauce.

Peut-être un peu sucré (moins de miel?) et peut-être un peu plus de safran...

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Chouette!

21 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #La phrase du jour

Chouette!

Chouette!

la phrase du jour!

"La méditation, ce n'est pas se couper du monde, mais se relier à lui. Un accueil pacifié avec la réalité". 

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Dans la série "Les plantes du jardin"

21 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Billets

Dans la série "Les plantes du jardin"

Cette semaine, nous aborderons la parcelle des plantes du sommeil et des états dépressifs.

Les troubles du sommeil...

Difficiles à accompagner, il y a tellement de paramètres à prendre en compte, la route peut être longue,il faut être patient.

Vous découvrirez donc ces plantes qui ont le pouvoir de calmer, de détendre et certaines, en mélange, d'aider à retrouver le sommeil.

Mais les plantes n'agissent pas seules, il faut les aider...

 

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Le ciel est clément...

21 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Billets

Le ciel est clément...

Oui, le ciel est clément avec moi!

Ces quelques jours de pluie sont les bienvenus.

- Non seulement le ciel arrose le jardin bien mieux que je ne le fais,

- J'ai pu, également m'occuper des plantes mises à sécher,

- J'ai pu terminer les baumes à la consoude et autres racines,

Et, ce qui n'est pas rien, je peux préparer assidûment notre rencontre sur les plantes du système respiratoire.

Quand je vous dis que le ciel est clément...

Feuilles de Laurier noble, rhizomes de Chiendent, feuilles de Sauge officinale.
Feuilles de Laurier noble, rhizomes de Chiendent, feuilles de Sauge officinale.
Feuilles de Laurier noble, rhizomes de Chiendent, feuilles de Sauge officinale.

Feuilles de Laurier noble, rhizomes de Chiendent, feuilles de Sauge officinale.

Le ciel est clément...
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