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Articles récents

Encore une belle journée...

29 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

Ce n'était pourtant pas matinée récolte...

Ce n'était pourtant pas matinée récolte...

Vous me demandez souvent comment je fais...

Journée type:

Encore une belle journée pleine d'énergie, aujourd'hui!

- Levée en pleine forme, avant le chant du coq de Paul et Hélène.

- En fait, je ne laisse plus le téléphone dans la chambre et je n'ai pas de réveil. Lorsque j'ai assez dormi, je me lève. Ce matin, lorsque j'ai pu avoir accès à l'heure, il était 4:15...

- Boisson du matin, dérouillage, un peu de repassage, une lessive étendue, un peu de couture sans faire de bruit... 

- Et, dès que le jour pointe le bout de son nez, je file marcher 1 heure. Ce matin, c'était direction jardin car la chaleur s'annonçait intense, une fois de plus. Donc, 5:45: jardin. Qu'il faisait bon dans la plaine! je crois bien que j'étais la 1ère aujourd'hui...

- Une fois la batterie du rotofil épuisée, quelques ficelles redressées, j'ai récolté la Verge du Canada, la Tanaisie et l'Absinthe, je ne pouvais plus passer. Elles sont très prolifères.

Re ensuite:

- J'ai continué à explorer cette nouvelle cuisine qu'est la "crusine", que je découvre et qui me régale et dont je partage les photos avec vous au risque de vous lasser. Je me suis donnée comme objectif de réaliser une recette chaque jour et aujourd'hui, j'en ai fait deux. J'ai toujours des testeurs qui sont très objectifs et qui, ce soir, se sont régalés. Bien-sûr, il arrive qu'ils n'aiment pas trop et ils savent le dire.

Re re ensuite:

- Révision cet après-midi et préparation de la sortie récolte de dimanche.

- Repas en famille et je termine ma journée en votre compagnie.

Demain sera un autre jour...

 

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Il est temps de...

27 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Récolte

Il est temps de...

Il est temps de récolter...

La Verge d'Or (Solidago canadensis), l'Armoise annuelle (Artemisia annua) et nous préparerons la récolte de la Chicorée (Cichorium intybus).

Comme à chaque fois, au programme:

- Botanique au jardin.

- Récolte de la Verge d'or au jardin et de l'Artemisia sur Châteaubourg.

- Propriétés, indications, galénique, au jardin.

Rendez-vous au jardin médicinal route de Gravignon à Millery, dimanche 2 août à 8 heures 30 précises, prévoir la matinée.

inscriptions sur le blog, par mail ou au 06/71/58/09/58, places limitées.

Tarif:

15€ par personne

Matériel à prévoir

Pour les activités:

- De quoi noter,

- Une loupe, les loupes de botanique sont très pratiques, on en trouve chez Nature et découvertes. un sécateur, un sac en tissu, deux cagettes avec un papier au fond.

- Un petit pot et de la terre si vous voulez rapporter un plant d'Artemisia. Elle pousse très bien en pot. Vous pourrez, ensuite, récolter les graines et les semer.

Pour vous:

De quoi vous protéger du soleil, une boisson.

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Inconstant?, Moi?

26 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Faune du jardin

Mylabris variabilis de son nom latin.

Mylabris variabilis de son nom latin.

On m'appelle aussi Mylabre inconstant,

Je suis un insecte, je fais partie des blindés volants, la fameuse famille des Coléoptères. 

L'origine de mon nom vient du grec:

- Coléoptère = koleos: étui + pteron: aile (deux des ailes forment un étui). 

- Mylabris désignait un insecte vivant dans les boulangeries et les moulins, variabilis = variable (allusion au polymorphisme de l'espèce).

Inconstant?, Moi?

Pour passer d'une fleur à l'autre...

...il faut d'abord que je relève les deux volets de mon capot noir et orange, ensuite je déplie mes ailes transparentes (personne ne se doute qu'elles existent car elles sont toujours cachées dessous), et alors seulement je peux décoller.

À cause de ce blindage, naturellement, mon vol n'est pas très rapide et j'atterris avec la précision d'un Diplodocus.

Heureusement, les galettes des ombelles sont immenses, impossible de rater la piste d'atterrissage.

Une fois en sécurité sur l'héliport, j'ai tout mon temps pour me promener de petite fleur en petite fleur, en léchant à chaque fois le minuscule guéridon situé entre les pétales. On y sert un délicieux petit sirop sucré: le nectar.

Goûtez-le!

Vous m'en direz des nouvelles.

https://www.google.com/search?q=mylabre+variable&sxsrf=ALeKk03Q0Ht4ATe1hCJf1ofDpJP4fhQgNw:1595772253874&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiSldbyiuvqAhXMA2MBHX7zAUoQ_AUoAXoECAwQAw&biw=1440&bih=789#imgrc=aeWMMW4QU9XZEM

https://www.google.com/search?q=mylabre+variable&sxsrf=ALeKk03Q0Ht4ATe1hCJf1ofDpJP4fhQgNw:1595772253874&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiSldbyiuvqAhXMA2MBHX7zAUoQ_AUoAXoECAwQAw&biw=1440&bih=789#imgrc=aeWMMW4QU9XZEM

Si vous voulez m'observer...

Je ne dépasse guère 1,5cm. J'ai une allure massive et mon abdomen est élargi vers l'arrière. Ma tête est noire et apparaît nettement séparée de mon thorax par une sorte de cou... Mon thorax est également noir et velu.

La taille, chez certains de mes compères peut varier ainsi que la forme de nos taches d'où notre nom: variabilis.

Nous aimons bien la chaleur et normalement, notre espèce est répandue dans le sud de la France. Les prairies et lisières bien ensoleillées et fleuries font notre bonheur et nous faisons, avec plaisir, notre travail de gentils pollinisateurs.

Nous nous promenons entre adultes entre juin et septembre et notre seule nourriture est le nectar.

Après l'accouplement, maman Mylabre...

Pond dans le sol, généralement près d'une Oothèque (loge) de criquet. Quand nous sortons de notre oeuf, nous avons la surprise de trouver une crypte bourrée de victuailles que nous n'avons plus qu'à dévorer...

Nous aimons beaucoup les larves de criquet ou de blattes...



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S'il est une saison propice...

26 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Crusine

Tomates du jardin et courgette récoltées juste avant la transformation. Recouvertes d'une sauce napolitaine: Tomates fraîches et séchées, poivrons, huile d'olive, sirop d'agave, origan, basilic, oignon rouge, ail frais. Sel, poivre et piment de Cayenne.

Tomates du jardin et courgette récoltées juste avant la transformation. Recouvertes d'une sauce napolitaine: Tomates fraîches et séchées, poivrons, huile d'olive, sirop d'agave, origan, basilic, oignon rouge, ail frais. Sel, poivre et piment de Cayenne.

S'il est une saison propice à la découverte de la cuisine crue,

C'est décidément l'été!

Je sors de table, repue, sans être plombée par une digestion qui se bat avec des aliments cuits, lourds à digérer.

Une cuisine sans lait, ni oeufs, ni farine et sans cuisson.

Pas de temps passé aux fourneaux, ni de plaque de cuisson à nettoyer, sauf si votre amoureux n'a pas fait le pas et que belle-maman vous a abandonné un fils ne mettant pas la main "à la pâte"...

En photos:

- Les courgettes se déclinent de différentes façons, je ne les trouve plus insipides. Elles sont craquantes à souhait.

- Les fruits de saison et le dessert bien mérité.

Spaghettis de courgettes recouverts d'une béchamel de cajou à la muscade et au poivre noir. 2 tranches minces de truite fumée comme gourmandise.

Spaghettis de courgettes recouverts d'une béchamel de cajou à la muscade et au poivre noir. 2 tranches minces de truite fumée comme gourmandise.

Des mures, récoltées du matin accompagnées de dés de melon. Nature ou édulcoré avec une cuillère à soupe de miel de lavande.

Des mures, récoltées du matin accompagnées de dés de melon. Nature ou édulcoré avec une cuillère à soupe de miel de lavande.

Et pour finir, une toute petits portion de cette fabuleuse tarte crue au chocolat.

Et pour finir, une toute petits portion de cette fabuleuse tarte crue au chocolat.

Un livre à lire absolument! Toutes les recettes se trouvent dans le livre de Marie-Sophie L.

Un livre à lire absolument! Toutes les recettes se trouvent dans le livre de Marie-Sophie L.

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Tant de choses à vous dire...

26 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

Col de la Croix Chabaud, Villard de Lans

Col de la Croix Chabaud, Villard de Lans

Après...

- Quelques jours passés en hauteur, 

- Le téléphone sur mode avion,

- Quelques belles balades dont le Vercors nord a le secret,

- La fraîcheur des journées passées à Villard-de-Lans,

Et me voilà de retour en pleine forme! 

La suite en photos...

La Croix Chabaud

La Croix Chabaud

Une belle fourmilière

Une belle fourmilière

Gentiane jaune ou Gentiana luthea de son nom latin. Lorsque la plante n'a que les feuilles, on dit que l'on peut la confondre avec le Vérâtre qui pousse souvent à ses côtés et qui lui, est toxique. Une fois en fleurs, les deux sont facilement reconnaissables. Mais l'oeil exercé d'un herbaliste ne se trompera pas, même sans la fleur. Je vous invite donc à faire de la botanique afin d'assurer votre sécurité.Gentiane jaune ou Gentiana luthea de son nom latin. Lorsque la plante n'a que les feuilles, on dit que l'on peut la confondre avec le Vérâtre qui pousse souvent à ses côtés et qui lui, est toxique. Une fois en fleurs, les deux sont facilement reconnaissables. Mais l'oeil exercé d'un herbaliste ne se trompera pas, même sans la fleur. Je vous invite donc à faire de la botanique afin d'assurer votre sécurité.

Gentiane jaune ou Gentiana luthea de son nom latin. Lorsque la plante n'a que les feuilles, on dit que l'on peut la confondre avec le Vérâtre qui pousse souvent à ses côtés et qui lui, est toxique. Une fois en fleurs, les deux sont facilement reconnaissables. Mais l'oeil exercé d'un herbaliste ne se trompera pas, même sans la fleur. Je vous invite donc à faire de la botanique afin d'assurer votre sécurité.

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La "Crusine"

15 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Crusine

À venir...

À venir...

La "Crusine", je l'ai découverte depuis peu grâce à Marie-Sophie L.

Une alimentation vivante qui conserve toutes ses vitamines, ses minéraux et son énergie.

Toujours à la recherche d'une alimentation de qualité, je ne pouvais que faire cette rencontre. Même si c'est par l'intermédiaire du Net.

Naturopathe, Crusinière, la crusine de Marie-Sophie n'a rien à envier à la cuisine des plus grands.

Comme elle le dit, elle-même, dans son livre "L'instant cru", des recettes incroyables... mais crues! Sans lait, ni oeuf, ni farine... et sans cuisson.

Recettes qui ont bluffé tous ceux qui les ont goûté.

J'ai hâte de partager cela avec-vous!

Il m'a fallu revoir mon rapport avec l'électricité...

Il m'a fallu revoir mon rapport avec l'électricité...

Pour cuisiner cru:

Il faut bien s'équiper:

- Un blender puissant pour obtenir soupes, purées et préparations lisses et soyeuses.

- Un robot équipé d'une lame en S.

- Un mini blender ou un moulin à café pour réduire en poudre les épices et les graines.

- Un extracteur de jus à extraction lente pour les jus mais aussi pour les crèmes glacées.

- Un déshydrateur pour concentrer les parfums des ingrédients ou de certaines préparations ou les conserver, ou obtenir sans cuisson, en deçà de 42°C des crackers ou des gâteaux croustillants.

Il ne me manque plus que le déshydrateur.

Il ne me manque plus que le déshydrateur.

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Faire un choix...

15 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Ateliers

À venir...

À venir...

Comme certains d'entre-vous le savent...

J'ai voulu tester toutes les facettes du métier d'Herbaliste.

Ceci, afin de faire un choix et de me diriger vers les activités dans lesquelles je me sens vraiment bien. 

Même si toutes ces facettes m'intéressent, il me faut me décider sous peine de dispersion et de  lassitude.

Entre fabriquer des produits, les vendre sur le marché, donner des conseils, faire des conférences, mener des randonnées botaniques, organiser des sorties récoltes, faire visiter le jardin, et tout dernièrement la découverte de la "crusine", mon coeur balance...

Mais...

Le choix se dessine tout doucement mais sûrement:

Au printemps et en été:

- Randonnées botaniques

- Sorties récolte

- Visites du jardin

À venir...

À venir...

À l'automne et en hiver:

- Des conférences

- Des "p'tits ateliers"

- Des rendez-vous "Crusine"

Ce que j'aime avant tout, c'est partager et transmettre et c'est dans les activités pré-citées que la transmission se fera le mieux.

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Vous aimez les tartines?

13 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Crusine

"Crufiture" de prunes sauvages...

"Crufiture" de prunes sauvages...

Vous aimez les tartines?

Oui?

Alors vous aimez la confiture.

Souvent, avec les confitures, même celles faites maison, il y a beaucoup de sucre.

Avec cette recette crue, pas de cuisson, pas de sucre.

Les vitamines et minéraux sont préservés, cette confiture est vivante.

Des prunes juste récoltées du moment, des dattes, et en un tour d'hélice, c'est prêt!

Des prunes juste récoltées du moment, des dattes, et en un tour d'hélice, c'est prêt!

Oui, oui!

Ce sont les prunes que nous avons goûtées samedi 4 juillet lors de la randonnée botanique.

Unies aux dattes, c'est un vrai régal.

La consistance est comme on l'aime, on peut la rectifier en un tour de main.

Le temps de traverser la route, de récolter, de rincer les prunes, de les dénoyauter, de les unir aux dattes et c'est prêt.

De plus, on peut préparer la quantité que l'on veut.

Un petit bol juste avant le petit-déjeuner si on préfère.

Un régal!

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Des nouvelles du jardin!

13 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Belle récolte!

Belle récolte!

Aujourd'hui, au jardin...

C'était après-midi récolte.

Elle fut fructueuse:

De bas en haut:

- Origan,

- Échinacée,

- Achillée millefeuille

- Verge d'or,

- Vergerette du Canada,

- De nouveau Origan,

- Millepertuis perforé,

- Armoise vulgaire,

- Graines de lin.

Le séchoir est plein!

Les abeilles n'ont rien dit lors de la cueillette des graines et des feuilles mais étaient fort contrariées lors de la cueillette du Millepertuis et de la verge d'or et surtout, surtout de l'Origan.

En plein soleil, il accumule les arômes et les abeilles raffolent de son pollen. 

 

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C'est dimanche!

12 Juillet 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Crusine

Et, c'est trop bon!

Et, c'est trop bon!

Pour le dessert,

Vous prendrez bien une part de tarte au chocolat?

Mais, je vous préviens, c'est de la "crusine"...

Pâte à tarte crue au chocolat et ganache également crue.

Les célèbres recettes de Marie-Sophie L.

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