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Des amuses bouches?
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A part le riz, tout est cru.
Des amuses bouches?
Oui, j'en veux!
Les ingrédients pour 2 personnes:
- 1 concombre
- Du saumon cru
- 1 avocat
- Du fromage à tartiner (optionnel) type mascarpone, tartare, Philadelphia, etc.
- Du riz rond.
La recette en images
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Découper des lamelles très fines de concombre. Les déposer au fur et à mesure sur un torchon afin que les tranches se ressuient.
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Bien sécher les tranches de concombre. Lorsqu'il ne reste presque que des graines et peu de chair, je retourne le concombre pour le détailler de l'autre côté. Je garde ce qui reste pour mettre dans une salade, dans un jus de légumes ou dans une soupe.
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Disposer les tranches de concombre sur un tapis à sushis en bambou. Si vous n'en n'avez pas, vous pouvez utiliser du film alimentaire. La méthode est la même pour faire le rouleau. Garnissez le concombre à votre choix. En haut : riz, écrasée d'avocat, saumon. Dessous: riz, Philadelphia, avocat, saumon et quelques chips brisées pour le croquant.
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Il ne reste plus qu'à rouler. Mettre le rouleau obtenu quelques instants au réfrigérateur avant de servir. Le découper au dernier moment. Bon appétit!
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