"Dans nos pratiques actuelles, qu'elles soient alimentaires ou médicinales, les plantes sauvages n'occupent plus qu'une place minime. Les connaissances liées à leur utilisation ne sont plus transmises. Nous sommes dépendants d'un système d'approvisionnement et avons cédé notre part d'indépendance et d'autonomie." Steffen G.Fleischhauer Ce jardin et les actions qui en découlent, visent à entretenir et à garder vivante une partie de ce savoir lié aux plantes sauvages".

Clémentines au miel et au thym

6 Décembre 2020 , Rédigé par Giboin Marie-jeanne

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Dépêchez vous, il n'y a plus de clémentines de Corse et les autres seront de piètre qualité. Préparation: 20 min, cuisson: 10 min. Pour 4 personnes: 18 clémentines, 2 c. à S. de miel, 100g de sucre en poudre, 1 brin de thym. Recette: 1 - Prélevez le zeste de deux clémentines et émincez-le finement. Pressez 6 clémentines pour recueillir leur jus. Versez-le dans une casserole, ajoutez le

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Undaria pinnatifida

Clémentines confites

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