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La nuit de la lune, 

Ça se passait à Millery

Une belle soirée avec en ouverture, rien que pour les enfants, animé par:

- Laurence: "Les Raconte-Tapis" des mercredis animés.

- Marie-France Cuttier et Martine Morel de l'association "Lire et faire lire".

- D'autres activités rien que pour eux.

En deuxième partie:

- Un beau moment de partage autour des réalisations culinaires de chacune et chacun. Un repas qui n'aurait pas rassasié Gargantua.

- Avant le départ, quoi de plus réchauffant qu'une tisane pour nous bercer et nous détendre? Mais attention, point de tisane qui empêcherait de conduire...

Une belle découverte autour de tisanes conventionnelles comme le tilleul et l'oranger et d'autres, plus insolites comme la lavande, les chatons de Saule et les fleurs de primevère.

je répète, une découverte de la saveur et couleur de ces tisanes, qui ne saurait en aucun cas être sollicitation à l'automédication. Juste une tisane plaisir.

Les voici, en image.

• Propriétés : antispasmodique, hypotenseur.
• En infusé : 1 cuillère à soupe pour 1 bol d’eau, temps d’infusion très cours : 2mn. Un bol, 1heure avant de se coucher et au coucher.
• Précautions : Peut, paradoxalement, provoquer une excitation non négligeable.

Oranger bigaradier, oranger amer (Citrus aurantium, variété Amara)

• Propriétés : sédatif, anxiolytique, relaxant, antispasmodique, digestif.
• En infusé : 20 grammes de fleurs dans 1 litre d’eau bouillante. Laisser infuser 10mn et boire 2 à 3 tasses par jour dont une au coucher.
• Précautions d’emploi : aucune contre-indication à ce jour aux doses préconisées.

 Lavande officinale, lavande vraie (Lavandula angustifolia)

• Propriétés : Forte activité sur le système nerveux aussi bien que certains médicaments de la classe des benzodiazépines, sédatif, anxiolytique, relaxant, antispasmodique.
• En infusé : 15 à 30 grammes dans 1 litre d’eau, infuser 10mn et boire 3 à 4 tasses par jour.
• Précautions : si prises trop longues > hypotensive, à très fortes doses > stupéfiante. Risques d'hypotension orthostatique.

Saule blanc (Salix alba)

• Propriété des chatons : Antispasmodiques et sédatifs.
• En infusé : 5 grammes de chatons pour 1 tasse d’eau, infuser 10mn, 3 à 4 tasses / jour.
• Précautions : Aucunes contre-indications connues à ce jour si les doses sont respectées.

Mélange de Primula veris (Primevère officinale) et Primevère commune (Primula vulgaris) 

• Propriétés : Sédative, anxiolytique, antispasmodique, analgésique.
• En infusé : 20 à 30 grammes de fleurs pour 1 litre d’eau, infuser 10mn, 2 à 3 tasses par jour dont une au coucher.
• Précautions : Aucune connaissance scientifique si grossesse ou allaitement donc s’abstenir. Contre-indiqué en cas de gastrite, ulcère gastrique, ou allergies aux primulaceae.

Coquelicot (Papaver rhoeas)

• Propriétés : légèrement narcotique, calmant, adoucissant et pectoral. Elles procurent le sommeil aux enfants nerveux.
• En infusé : 1 pincée de pétales secs pour 1 tasse d’eau, au coucher. Mieux, le sirop.
• Précautions : Peut produire, chez certaines personnes les mêmes réactions d’intolérance que l’opium :  une baisse de la tension, un ralentissement du rythme cardiaque, des nausées ou des vomissements, des vertiges, des sueurs, des démangeaisons, une rétention d’urines, une constipation et des spasmes abdominaux. On devra donc, surtout chez les enfants, éprouver la sensibilité de la plante en commençant par administrer de faibles doses (1 cuillère à café par jour dans le jeune âge).

Mais tout d'abord...

L'ail a surtout un usage alimentaire,

Et comme notre alimentation doit être notre première pharmacie, 

Voici quelques recettes de cuisine, en image.

Aïgo-Boulido à ma façon 

Ingrédients pour 6 personnes:

- 2 litres d'eau, 4 à 5 cuillères à soupe de bonne huile d'olive, 1 tête d'ail moyenne bien pilée, bouquet garni, 1 clou de girofle, une branche de sauge, sel et poivre.

- Faire fondre doucement l'ail dans l'huile sans le faire roussir.

- Ajouter les autres ingrédients avec l'eau à frémissement.

- Laisser bouillir (petits bouillons) 10 minutes et servir sur des tranches de pain grillé ou sur des croûtons.

Bien évidemment, 

Il existe une multitude d'autres recettes tant culinaires que médicinales.

Le sirop d'ail, le lait d'ail, la moutarde du diable, l'ail confit, l'ail macéré dans du miel, etc.

Toutes bénéfiques pour la santé si l'on sait respecter les doses.

À suivre...

Demain...

À la bibliothèque de Millery...

C'est la nuit de la lecture avec un beau thème:

La lune...

Cette belle dame a inspiré les enfants et les adultes et la soirée promet d'être belle.

Isabelle nous a concocté de belles surprises, François sera de la partie ainsi qu'Isabelle, notre apicultrice préférée.

Quand à moi, des tisanes pour amener tout doucement le sommeil: deux, bien connues de tous et deux insolites à découvrir.

Un moment de partage convivial, sans façon, autour du repas partagé. Ne pas oublier notre assiette et nos couverts.

Vivement demain soir, pour veiller ensemble!

L'ail suite...

Les parties à utiliser sont les bulbes frais.

Intact, il n'a pas d'odeur, coupé, il dégage une odeur alliacée typique et pénétrante. La saveur est piquante et brûlante.

L'ail contient des sels minéraux, des protéines, et comme je vous le disais dans un article précédent, des flavonoïdes (quercétine), des polysaccharides homogènes des végétaux supérieurs (fructanes), des oligosides (saccharoses), des oses (glucose, fructose), des saponosides, des composés volatils soufrés, des minéraux. 

Ne vous inquiétez pas, nous ferons un peu de chimie verte pour comprendre tout ces constituants.

Ses propriétés sont nombreuses:

Par voie interne: 

Anti-bactérien, antifongique, insecticide, hypotenseur, hypolipémiant (cholestérol et triglycérides), anti-athéromateux, augmente l'activité fibrinolytique, anti-agrégant plaquettaire, diminue les risques d'infarctus, immunostimulant, diminuerait les risques de tumeurs malignes, carminatif (élimine les gaz), apéritif, antihelminthique (contre les vers), stimule l'activité thyroïdienne, antioxydant, hépatoprotecteur.

Voie externe:

Nécrosant.

C'est tout?

C'est déjà pas mal, non? pour une petite gousse...

À suivre...

La chronobiologie alimentaire, 

C'est quoi?

C'est manger en respectant son horloge interne.

Domaine de recherche en pleine expansion, la chrononutrition étudie l’interaction entre rythmes biologiques (circadien jour/nuit, et saisonnier), nutrition (moment, composition et portions des prises alimentaires) et métabolisme (horloge interne, faim/satiété, activité cellulaire, état de santé). Quels enseignements en tirer pour son alimentation quotidienne ?

La chronobiologie alimentaire, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit de manger certains types d’aliments, donc d’utiliser leurs nutriments, au moment où le corps en a le plus besoin, quand il les assimile le mieux. Cette manière de manger est basée sur l’horloge biologique du corps, son horloge interne, en fonction des différentes sécrétions hormonales et enzymatiques. Cette rythmicité, avec ses pics et ses creux, est une propriété fondamentale de tous les organismes vivants.

La chronobiologie alimentaire n’est autre que mettre en place ou rétablir une bonne rythmicité des repas. Nous devons ce mécanisme à notre patrimoine génétique : les transmissions hormonales et les sécrétions enzymatiques sont programmées de longue date.

La chronobiologie alimentaire ou chrononutrition, dont il est question ici, n’est pas centrée sur l’amaigrissement et les préconisations du Dr Delabos. Elle s’appuie plutôt sur les travaux des Drs Mestre et Rapin, qui montrent à quel point une mauvaise rythmicité alimentaire peut affecter nos modulations métaboliques et entraîner à terme obésité et pathologies associées. Si les deux approches partent de la même théorie, elles se distinguent dans la démarche et la pratique.

Quatre repas sont en effet programmés au cours de la journée, repas qui correspondent aux quatre pics quotidiens de cortisol : le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner, soit :

– vers 6-8 h du matin, heure à laquelle le pic de cortisol est le plus important, celui du réveil et du jour (cycle circadien),

– fin de matinée, vers 11 h 30, l’heure où le besoin d’un café – qui mime l’action du cortisol – se fait particulièrement sentir,

– 16 h, l’heure du goûter, de l’envie de grignoter, souvent des aliments sucrés, pour se redonner un peu de tonus avant la fin de la journée,

– 20 h, qui est le pic le plus bas : le cortisol, l’hormone du jour, cède sa place aux hormones de la nuit, mélatonine et hormones de croissance.

Suggestions de petit-déjeuner chronobio et régulateurs d'énergie, à tester et à alterner.

Deux petits-déjeuners tout-terrain :

• Une ou deux tartines de pain de bonne qualité (bio, bis, complet, levain) toasté et tartiné avec, au choix, du (vrai) beurre, de l’huile solide de coco, une ou deux cuillères à soupe de purée d’oléagineux au choix (amandes, noisettes, cacahuètes, etc.), un avocat écrasé et citronné, de la tapenade.

• Ou un bol de céréales maison : banane écrasée avec un filet de citron, 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 2 c. à soupe de flocons (sarrasin, millet, avoine…), 1 c. à soupe de purée d’oléagineux au choix, 2 c. à soupe de graines (lin broyé, courge, tournesol, chia…) ou, pour les plus gourmands, 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir (70 %), le tout délayé avec 10 cl. de lait végétal sans sucres ajoutés (millet, amande, avoine…)
• Mon grain de sel:
• J'opte pour:
• Une ou deux, voire trois crêpes au sarrasin tartinées d'huile de coco, une infusion de la saison (en ce moment un mélange de baies de genièvre et clous de girofle) et une compote de fruits.
• La deuxième version à ma façon: 1/4 avocat remplace la banane (je n'en mange plus), 1 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 1 cuillères à soupe de flocons de sarrasin, 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées, 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat, le tout délayé dans du lait d'amandes. Il va falloir que j'essaie, ça me fait, déjà, saliver...

L'ail, un trésor pour la santé!

On l'appelle aussi, selon les régions: Ail commun,Chapon, Perdrix, Thériaque des pauvres, etc. son nom viendrait d'un mot celte "alt" qui signifie: brûlant.

Un peu de botanique:

C'est une plante herbacée qui peut atteindre 1 mètre de haut, vivace par son bulbe. Probablement originaire des steppes d'Asie Centrale. Aujourd'hui, connu seulement sous sa forme cultivée.

- Le Bulbe est formé d'un grand nombre de petits bulbes ou caïeux et l'ensemble est enveloppé dans une tunique membraneuse blanche, verdâtre, rosée ou violette.

- La tige est cylindrique, feuillée jusqu'au milieu, contournée avant la floraison.

- Les feuilles sont alternes, gris vert, à limbe plat, linéaire et élargi. Leurs gaines, entourent la tige jusqu'au milieu.

- La hampe florale est cylindrique et pleine. Elle porte une paire de feuilles et une bractée membraneuse ou spathe à pointe très longue qui protège l'inflorescence.

- L'inflorescence en ombelle pauciflore (portant un petit nombre de fleurs), de 4 à 5 cm de diamètre, composée de quelques fleurs et de bulbilles de 1cm environ.

- Les fleurs sont formées de 6 tépales (lorsque le calice et la corolle sont d'une seule pièce et de la même couleur comme les tulipes par ex.). Les tépales sont blanc-rodé ou verdâtres. Les fleurs sont généralement stériles.

- Les fruits: pas de fruits ni de graines. 

Comme Pierre Lieutaghi l'écrit si bien,

"L'ail est un condiment apprécié de tous ceux qui ne craignent pas d'indisposer les narines sensibles"

L'ail tient une place très importante parmi nos remèdes végétaux. On l'a utilisé dans une foule de maux, dont la peste n'est pas le moindre, et les paysans en faisaient un grand usage attesté par le nom de "thériaque* des pauvres", donné autrefois à la plante. Les laboratoires lui ont rendu justice en l'expérimentant avec succès, tout spécialement comme stimulant, antiseptique, bactéricide, hypotenseur, expectorant, fébrifuge, vermifuge.

En externe c'est un bon corricide.

On doit l'employer cru.

L'ail est riche en phosphore, magnésium, manganèse, fer, cuivre, iode. Son soufre organique le recommande à tous ceux chez qui une faiblesse chronique rhinopharyngée traduit une carence en ce métalloïde.

*La thériaque, médicament presque mythique, était composé d'une foule de drogues végétales, animales et minérales. Inventée, selon la légende, par Mithridate*, on l'employait tant comme préservatif ou antidote des poisons que comme panacée dans les maux les plus divers. On en connait de nombreuses formules. Au XIXème siècle, en France, la pharmacie préparait encore une thériaque à soixante constituants...

*Mithridate: nom porté par plusieurs rois de divers états d'Asie. Mithridate VII, fut le plus célèbre de tous. C'était l'un des plus terribles ennemis des Romains. Craignant pour sa vie, il se retira plusieurs années dans la solitude, se livrant à la chasse ou à l'étude, et acquit, avec une force et une adresse extraordinaires, une connaissance approfondie des poisons et de leurs antidotes. 

À suivre...

Comme dit dans un précédent article,

J'ai rapporté du sud, quelques arbustes médicinaux.

Ils ont trouvé leur place au jardin, aujourd'hui.

J'ai également planté l'ail blanc dans la parcelle des phytonutriments, variété Therador.

- Un Ciste ladanifère, un Ciste de Montpellier qui ont des propriétés médicinales différentes, deux Lentisque pistachier, une Hélichryse italienne et une Hélichryse stoechas qui elles non plus, n'ont pas les mêmes propriétés médicinales.

La suite en image...

Les feuilles longues, lancéolées, sont d'un vert sombre sur la face supérieure et blanchâtre sur la face inférieure. Recouvertes d'une sécrétion résineuse et parfumée (le labdanum), elles sont collantes au toucher.

Cet exsudat devient rapidement opaque et protège la plante de la déshydratation. Son odeur est puissante, tenace et pénétrante.

Les fleurs généralement blanches mais parfois roses montrent des taches pourpres à la base des pétales.

L'huile essentielle de ciste possède des propriétés à ce point particulières et spécifiques qu'elle présente un intérêt majeur malgré son prix élevé.

Elle a une activité cicatrisante exceptionnelle sur tous types de plaies, y compris celles de l'âme. Elle est la meilleure anti-hémorragique. Enfin, elle est également immuno-modulante et immuno-régulatrice.

C'est également une plante de la sphère cardio-vasculaire avec sa belle action anti-traumatique de tous chocs, cassures, ruptures au niveau osseux, tendineux, articulaire, musculaire, circulatoire mais elle est également souveraine pour agir sur les plus gros chocs affectifs et psycho-émotionnels comme les ruptures, deuil, séparations... par le canal de l'olfactothérapie.

Cet arbuste aime également les garrigues et les maquis.

La floraison a lieu d'avril à juin. Par incision des tiges, une oléo-résine est sécrétée et porte le nom de mastic dont l'emploi médicinal est très varié.

C'est la plus grande huile essentielle de la circulation veineuse et lymphatique tant en tonifiant le retour qu'en décongestionnant la circulation.

Une superbe activité, à la seule condition de supporter une fragrance qui perdure de nombreuses heures. 

Elle a bien mérité sa place dans le jardin!

Dans un tout autre registre...

L'ail blanc de Therador a trouvé sa place dans la parcelle des phytonutriments.

Il fait partie du Top Ten de la nutrition, à savoir: Des aliments les plus remarquables.

L'ail: un aliment remède!

C'est un trésor de santé

- Riche en minéraux et oligo-éléments dont le silice, le germanium, le chrome, le manganèse...

Et, ici, il est question de chimie verte:

- Plus de 30 composés soufrés dont les sulfures de diallyles, des catéchines, des acides phénols, de la quercétine, de la vitamine B5, de l'inuline...

Promis, demain je vous dit à quoi ça sert.

Les commandes sont prêtes!

J'ai été en préparation tout cet après-midi.

- Accompagnements de : Sinusites, gastro-entéro, herpès, eczéma sec, toux grasse, toux sèche, laryngite, cystite.

- En cosmétique et toilette: vous trouverez un dentifrice à la réglisse et il sera possible de préférer des dentifrices:

- pour gencives qui saignent.

- pour tonifier les gencives.

- pour agir avant et après une visite chez le dentiste.

Des maux au quotidien?

N'hésitez pas!

Les jours de marché sont aussi faits pour les conseils, il n'y a aucune obligation d'achats, vous serez toujours accueillis avec le sourire.

Planter des « médicinales,

Ce n’est pas seulement cultiver des médicaments naturels, aux vertus chaque jour soulignées par les études scientifiques.

C’est devenir le jardinier d’un monde nouveau.

Car celui ou celle qui plante ne plante pas seulement pour lui.

Mais aussi pour la joie des abeilles, des oiseaux, le plaisir de celui qui passe, pour la Nature elle-même à qui nous demandons tellement sans jamais dire merci."

Ce n'est pas moi qui le dit, mais Gabriel Combris dont vous trouverez  la lettre ci-dessous.

Je le rejoins tout à fait!

Samedi 18 janvier, c'est la première nuit de la lecture à Millery!

Le thème de cette année?

Histoires de nuit et de lunes

Une soirée pour petits et grands, un repas tiré du sac, un vrai moment convivial et de partage .

François Bayard sera là pour nous expliquer pourquoi la lune est cachée, Isabelle viendra avec son miel pour apporter douceur aux tisanes apaisantes que j'aurais préparées pour vous..

Vous pouvez consulter le programme de la soirée à l'aide du lien ci-dessous.

Venez nombreux!