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L'ail suite...
Mais tout d'abord...
L'ail a surtout un usage alimentaire,
Et comme notre alimentation doit être notre première pharmacie,
Voici quelques recettes de cuisine, en image.
On commence par le petit-déjeuner avec cette recette: Le soir, hacher 2 gousses avec quelques branches de persil et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive. Le lendemain matin, en faire une tartine pour le petit déjeuner. De quoi vous mettre en forme pour la journée!
L'aillée était une soupe très populaire. On la préparait en pilant ensemble de l'ail, des noix et du pain, et en trempant le tout avec du bouillon. Cette soupe peut figurer au régime des hypertendus. Elle est également très salutaire, l'hiver, en temps de bronchites et de grippes.
Aïgo-boulido
Aïgo-Boulido à ma façon
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 litres d'eau, 4 à 5 cuillères à soupe de bonne huile d'olive, 1 tête d'ail moyenne bien pilée, bouquet garni, 1 clou de girofle, une branche de sauge, sel et poivre.
- Faire fondre doucement l'ail dans l'huile sans le faire roussir.
- Ajouter les autres ingrédients avec l'eau à frémissement.
- Laisser bouillir (petits bouillons) 10 minutes et servir sur des tranches de pain grillé ou sur des croûtons.
Miel et ail
Bien évidemment,
Il existe une multitude d'autres recettes tant culinaires que médicinales.
Le sirop d'ail, le lait d'ail, la moutarde du diable, l'ail confit, l'ail macéré dans du miel, etc.
Toutes bénéfiques pour la santé si l'on sait respecter les doses.
À suivre...
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