L'ail, savoir faire...

11 Janvier 2024 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Évènements

Quelques recettes, suite...

L'ail en sirop

Il pourra être pris pour la toux et les affections pulmonaires.

On pourra également l'utiliser comme vermifuge.

Ingrédients pour 500 à 600ml de sirop

- 150g de gousses

- 200g d'eau

- 180% de sucre en fonction du poids de liquide obtenu.

Ce sirop ne sera pas donné avant 6 ans et déconseillé aux femmes allaitantes car il peut occasionner des coliques aux nourrissons.

Réalisation en images

Eplucher et contuser l'ail car c'est lorsque les gousses sont écrasées que les principes actifs se développent.

Faire cuire à petit feu jusqu'à ce que les gousses soient tendres. Faire infuser en vase clos.

Filtrer dans une étamine et presser pour recueillir tout le jus.

Peser le liquide obtenu, ajouter le sucre, faire cuire tout doucement sans dépasser 75°C. Laisser frémir 2 minutes et mettre en bouteille. Fermer à chaud et étiqueter.

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L'ail savoir faire...

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