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Présence au jardin

7 Mars 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

La météo nous promet encore de la pluie...

Mais, comme la semaine dernière, le ciel n'en fera qu'à sa tête...

Et même en vivant l'instant présent, il faut quelquefois remplir son planning.

Je serais présente au jardin les:

- Lundi, mardi, jeudi de 14 heures à 17 heures.

- Vendredi de 15 heures à 17 heures.

J'aurais des tisanes, des savons et diverses préparations.

Bien évidemment, si le ciel pleure, je reste à l'abri.

Flash botanique

7 Mars 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Botanique

Un petit flash botanique pour vous parler de la théorie des signatures;

J'y fais souvent référence lors des sorties botaniques

J'ai profité de la présence de la ficaire pour vous l'expliquer.

La ficaire et la scrofulaire sont 2 plantes dont la souche est formée de nodosités.

Ces 2 plantes sont censées soulager les pathologies qui présentent des nodosités, comme:

- Les hémorroïdes,

- La scrofule,

- La polyarthrite rhumatoïde.

Avec une vidéo, c'est encore mieux...

Souche de scrofulaire

Souche de ficaire

Des nouvelles du jardin!

6 Mars 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Ribambelle d'artichauts

Re...

J'ai été présente tous les jours au jardin, cette semaine.

Comme à chaque fois, il y a eu de nombreuses visites.

J'ai eu le plaisir d'avoir de l'aide, en veux-tu? en voilà! Et j'ai vraiment apprécié.

Du coup...

J'ai pas mal avancé:

- J'ai pu déterminer la famille des Rumex, activité que je reportais;

- J'ai terminé la restauration de la parcelle foie-intestin: implantation de nouveaux plans d'artichauts dont les feuilles sont souveraines pour le foie.

- Implantation de nouveaux fraisiers, les feuilles sont utilisées pour les intestins. sans parler des fruits...

- Taille des rosiers de Provins.

- Implantation d'une belle chicorée récoltée dans le pré voisin. Je souhaite avec ardeur qu'elle se plaise.

Et dans la parcelle de la santé au féminin

Les framboisiers offerts par Danielle se sont vraiment plu, 2 jours après ils avaient déjà de belles feuilles bien vertes.

La suite en photos...

Chicorée (Cichorium intybus). Admirez cette racine. En dehors des rosettes de feuilles que l'on mange en salade, c'est la racine qui est utilisée en phytothérapie.

Framboisiers. Ce sont les feuilles que l'on utilise. Entre autres propriétés elles sont régulatrices hormonales. Bien entendu, les fruits ne sont pas oubliés...

Un p'tit nid...

6 Mars 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Faune du jardin

À qui?

Un p'tit nid tout mignon...

Découvert lors du nettoyage, au jardin, dans la "forêt" de Robiniers faux-acacia.

Bien installé entre les branches d'une aubépine et bien à l'abri des regards.

Un nid minuscule, qui, d'après mes recherches serait celui du Chardonneret élégant.

Un petit oiseau bariolé faisant partie de l'espèce des passereaux. Et, si c'est bien de lui qu'il s'agit car la recherche fut ardue, il figure sur la liste rouge des espèces menacées en France.

Chardonneret élégant

Des nouvelles du jardin!

6 Mars 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Oseille sauvage

Ces plantes sauvages...

Que l'on côtoie sans les regarder lors de nos sorties en nature.

La famille des oseilles est une famille nombreuse. Les oseilles sont non seulement comestibles mais aussi médicinales.

Leur nom est Rumex, on les appelle aussi patiences ou oseilles.

Il y en a plusieurs variétés au jardin et dans la bonne parcelle. La parcelle de l'immunité-fatigue.

Et cela va vous épater, car elles ont de belles propriétés:

- Anti asthénique,

- Tonique,

- Immunostimulante,

- Anti anémique

- Reminéralisante,

- Diurétique,

- Laxative,

- Antirhumatismale,

- Digestive,

- Cholagogue,

- Activité antioxydante et anti-inflammatoire.

!!! Attention!

Toutes les espèces de la famille des polygonaceae, comme les oseilles, contiennent de l'acide oxalique. Les personnes sensibles doivent s'abstenir de consommer ces espèces. Elles ont la propriété de faire cailler le lait grâce à l'acide oxalique et à l'acide ascorbique.

Je vous présente en photo celles qui m'ont fait l'honneur d'élire domicile au jardin; Qui de plus est, à la bonne place.

Feuille de Rumex acetosella, déterminé au jardin. C'est la petite oseille. Les feuilles sont en forme de fer de lance. Les oseilles sont riches en acide ascorbique (vitamine C) et en acide oxalique. Elle est excellente crue ou cuite avec les précautions d'usage.

Rumex obtusifolius ou Rumex à feuilles obtuses. En phytothérapie, on utilise les racines. On peut également en faire des baumes, en mélange avec d'autres racines, pour traiter certains problèmes cutanés.

Rumex pulcher ou Rumex violon, en référence à la forme de ses feuilles. C'est un intermédiaire entre les oseilles (Rumex acides) et les Rumex doux ou amers. Il est très peu utilisé, même s'il possède les mêmes propriétés que les autres Rumex. La partie aérienne est comestible avec les précautions d'usage.

Attention!

1 Mars 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

Attention!

J'ai modifié le planning de présence au jardin.

J'avais oublié un rendez-vous, mercredi en fin de matinée.

Belle semaine à vous tous.

Si la météo ne nous raconte pas d'histoires...

28 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens

Comme la semaine dernière,

Si la météo reste optimiste,

Je serais présente au jardin les:

- Lundi, mardi, mercredi et vendredi de 14 heures à 17 heures.

- Jeudi de 10 heures à 17 heures. Et comme la semaine dernière, je vous invite à sortir votre repas du sac en ma compagnie.

J'aurais des tisanes, des savons et diverses préparations.

Récoltes, le retour...

28 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Récolte

La premiere récolte de l'année

Aura été celle de Primula vulgaris, la primevère acaule (sans tige).

Ses propriétés sont très intéressantes:

- Sédative

- Anxiolytique

- Antispasmodique

- Antitussive

- Expectorante

- Analgésique

- Anti-inflammatoire

Et hop! au séchoir.

Les constituants connus des fleurs

- Acides-phénols et dérivés, notamment dérivés de l'acide salicylique. Ce qui explique ses propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antitussives.

- Saponosides, ce qui explique ses propriétés expectorantes.

- Des flavonoïdes et des caroténoïdes.

- Ainsi que de l'huile essentielle.

Pas mal pour cette petite plante anodine qui a pris le nom du printemps. Elle est connue de tous tant elle égaie nos prés, nos sous-bois et nos talus.

Si la météo ne nous raconte pas d'histoires...

22 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

Si la météo reste optimiste,

Mercredi, je serais au jardin toute la journée. et je vous y invite.

Vous pourrez sortir votre repas du sac si vous voulez déjeuner avec moi.

J'aurais avec moi:

- Savons,

- Crèmes,

- Tisanes,

- Alcoolatures,

- Macérat huileux

- Sirops

Si vous avez besoin d'une préparation particulière, n'hésitez-pas à passer commande.

À chacun son chou farci!

22 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Cuisine

Que vous soyez vegan, végétarien, omnivore ou que vous appréciez la cuisine vivante...

Cette recette est faite pour vous!

- Les vegans ôteront la viande, les oeufs et le Comté,

- Les végétariens ôteront la viande,

- Ceux qui aiment la cuisine vivante opteront pour une cuisson très douce, plus longue et laisserons les légumes croquants.

La recette en images

Préparer le chou... En tapisser le fond d'un moule à charnière (c'est plus pratique pour démouler).

Après avoir préparé tous vos ingrédients et les avoir mélangés dans un saladier...

Encore et encore...

Terminez par une feuille... et parsemez de Comté.

Enfournez à chaud...

Coiffez le moule avec votre plat de service...

Découpez une part et servez.

Recette

Temps de cuisson

45 minutes à 180°C. ou 1 heure trente à 110°C. pour une texture plus croquante.

Ingrédients pour 8 personnes

- Un chou frisé (de Milan),

- 400g de viande tendre à hacher,

- 2 oeufs,

- 1oignon,

- ail à votre convenance,

- 2 carottes ou autres légumes en fonction de la saison,

- coulis de tomate pour la farce et pour accompagner,

- huile de sésame,

- Comté,

- sel et poivre,

- 150 grammes de riz.

On y va

- Préparez le chou, choisissez les grandes feuilles, passez-les sous l'eau, ébouillantez-les, mettez-les de côté.

- Faites revenir la viande après l'avoir hachée (si vous en avez prévu), déposez-la dans un saladier.

- Faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail les carottes et les autres légumes (si vous en avez prévu). Saler, poivrer et ajoutez dans le saladier. Mélangez.

- Faites cuire le riz que vous ajouterez dans le saladier avec du coulis de tomates, du Comté et les oeufs. Mélangez.

- Tapissez le fond du moule avec des feuilles de chou en veillant qu'elles recouvrent bien les bords. Déposez une couche de farce, une feuille et ainsi de suite jusqu'à ce que le moule soit plein.

- Terminez par une feuille, arrosez d'huile, de coulis, salez, poivrez et parsemez de Comté.

- Enfournez à chaud avec la température choisie et pour le temps choisi.

- Coiffez le moule avec votre plat de service, retournez le tout, démoulez.

- Nappez de coulis de tomate, parsemez de Comté ou pas, découpez une part et servez.