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Vous obtiendrez 450ml avec:

- 2 belles betteraves: leur jus est bon pour le foie, entre autres propriétés. Leur teneur en fer n'est pas très élevée mais il est d'excellente qualité pour nourrir les globules rouges. 20% de potassium. Le chlore est présent à 8% et assure un excellent nettoyage  organique du foie, des reins et de la vésicule biliaire, tout en stimulant l'activité de la lymphe dans tout le corps. 

- 1/2 radis noir: Il contient du souffre assimilable, des vitamines B, C et E et de nombreux sels minéraux. On dit qu'il est cholagogue et cholérétique. C'est-à-dire qu'il augmente la production de bile et favorise son évacuation vers le duodénum. Il est donc laxatif.

- 3 oranges sanguines sans la peau: ne serait-ce que pour le goût et "noyer" un peu celui du radis noir... Et également, bien-sûr, pour la célèbre vitamine C.

- 1 citron avec la peau: Le citron est le seul agrume que l'on peut mettre avec la peau dans les jus. Egalement pour la vitamine C.

 - 4 belles tranches de gingembre et 5cm de curcuma: pour leurs propriétés anti-inflammatoires, leur goût incomparable et leur effet stimulant du système immunitaire.

Ne craignez surtout pas le goût de ce jus, il est délicieux. Le radis noir se devine, mais pas trop. C'est vraiment un jus de saison.

Si vous débutez dans la découverte des jus, allez y progressivement. Un verre à vin suffira au début. Vous pourrez, ensuite, vous régaler de 200ml chaque fois, 2 fois par jour, 30mn avant les repas.

Une étape à ma façon du Tour de l'Isle Crémieu

Circuit en boucle au départ de Crémieu.

Vous pourrez faire, au choix, 28, 24 ou 18km.

Vous aurez besoin de la carte IGN  série bleue N° 3132E

Hier, malgré le froid, le soleil était au rendez-vous. La terre gelée nous a évité la "gadoue".

Nous avons pu faire la pause de mi-rando au bord du lac de Moras et le retour s'est effectué dans les bois pour rejoindre Crémieu.

J'avais toujours fait cette randonnée en été et j'ai apprécié de la faire en cette saison. Les étangs gelés étaient magnifiques.

C'est ballot, mais j'avais oublié mon téléphone. Les photos seront pour la prochaine fois, car je compte bien y retourner la semaine prochaine pour fixer toutes ces merveilles de l'hiver sur la pellicule.

Je modifierais, alors, mon post.

Un beau cadeau...

Mais...

J'aimerais vous présenter les occupants de ce bocal.

J'ai eu beaucoup de plaisir à recevoir ce cadeau, mais, car il y a un mais...

Il y a 20 plants dans ce bocal et, ce sont des caféier...

Coffea arabica de leur nom latin ou caféier d'Arabie pour leur nom vernaculaire.

J'ai de quoi faire une belle plantation. Mais..., comme je vous le disais, il y a un mais comme vous pouvez vous en douter.

Comme vous l'aurez compris, se pose la question du climat. Le notre ne leur convient pas. Et, à moins d'avoir une serre semblable à celle du Parc de la Tête d'Or, Ils sont voués à périr.

Pour être à l'aise, il leur faut un pot de 45cm de diamètre. J'ai du mal à imaginer 20 pots de cette dimension un peu partout dans la maison...

Il faut que leur trouve un foyer lumineux et des accueillants bienveillants.

J'en ai déjà "casé"  9 sûrs, 4 peut-être et il m'en reste 7.

Si cela vous intéresse, manifestez-vous. Je vous les offre avec plaisir. 

Je vous parlerais des propriétés dans un autre article.

Décidemment!

Ils aiment ça...

Pour mes petites filles qui aiment la cuisine asiatique et que les vidéos culinaires rebutent...

Et, bien-sûr, pour vous toutes et tous.

Cette fois, reportage en images...

Ingrédients pour 20 nems

- 500 grammes de poulet haché

- 150 grammes de courgettes (je les préfère aux germes de soja)

- 100 grammes de champignons de Paris. (Je les avais, sinon je prends 10 grammes de champignons noirs)

- 2 oignons émincés

- 1 carotte râpée

- 50 grammes de vermicelles de soja

- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nuoc nam)

- 1 cuillère à café de fécule de tapioca (Je la préfère à la fécule de maïs qui contient du gluten)

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre moulu

- de l'huile pour friture

- Quelques feuilles de salade, de menthe, de coriandre et de basilic.

- 20 galettes de riz

Pendant que je prépare les ingrédients, je réhydrate les vermicelles.

Je hache le poulet, je coupe finement les oignons, je râpe la courgette, je retire le pied des champignons, je les hache. J'égoutte les vermicelles et je les coupe en tronçons.

Je mets dans un grand bol: le poulet haché, l'oignon, les champignons, la courgette, la carotte, les vermicelles, le sel, le poivre, l'oeuf, la sauce de poisson. Je mélange bien l'ensemble.

- Je pose un torchon mouillé et essoré sur le plan de travail

- Je trempe brièvement une galette de riz dans de l'eau chaude et je la pose sur le torchon. J'attends peu de temps qu'elle se ramollisse.

- Je prends une cuillère à soupe de farce, je la dépose près du bord de la galette le plus proche de moi.

- Je rabats les 2 côtés vers le centre, les 2 côtés doivent être bien droits et parallèles.

- Puis je roule la galette en serrant bien.

- Je tamponne le bord opposé de la galette avec la fécule diluée, cela permet d'éviter qu'elle ne s'ouvre pendant la friture.

J'ai fait 20 nems car mes galettes mesurent 22cm de diamètre. Vous en obtiendrez 30 avec des galettes de 18cm de diamètre.

La cuisson se fait en 2 temps

- Je fais frire les nems une 1ère fois pendant 5 minutes, et à ce stade, je peux les congeler. Je les laisse refroidir.

- La 2ème cuisson (4 minutes) les rends croustillants.

- Je les sors et je les laisse égoutter.

Pour les déguster

- Je dépose une feuille de salade, du basilic, de la menthe et de la coriandre. Ici, je n'ai qu'une feuille de salade car j'ai eu la "commande" tardivement... Et qu'à cette saison, ces fines herbes "dorment" au jardin...

L’automne nous vient du latin vertumnus qui signifie « qui se tourne » car le soleil change, la saison impose un autre mouvement que celui du printemps et de l’été. Ce retournement est important à comprendre dans sa symbolique. Il y a quelques points d’acupuncture qui comportent le sens de retournement, mais seuls deux points nous font saisir le sens imposé par la nature. Il y a le 14 Rte (quatorzième point du méridien de la rate) qui se trouve sur le ventre un peu en dessous du nombril et sur le côté dont la traduction est « nœud du ventre ».

Il y a aussi le 16 Rte qui se trouve, lui, à trois distances au-dessus du nombril et sur le côté. Son nom est « plainte du ventre ». Ils agissent donc sur le gros intestin que cela soit par des torsions (nœuds) ou par des bruits (les plaintes sont des borborygmes).

Ces deux points, à eux seuls, ont une action sur le ventre d’une personne qui n’a pas encore exprimé oralement ce qu’elle devrait dire, qu’elle garde en elle. Mais le ventre est là qui « parle ». Il crie même le devoir d’exprimer afin de se libérer de certains soucis qui nous pèsent.

Une cure bien connue

Vous devez sûrement connaître la cure ­Urval qui nous permet de nous purifier.

Elle consiste à ne consommer que du raisin tout au long de la journée, en cinq ou six prises fractionnées. La quantité à ­prévoir est de 1 à 2 kilos ou davantage par jour, en alternant le raisin blanc et noir. Il faut boire de l’eau. C’est simple et il faut tenir minimum trois jours. Le mieux étant cinq jours.

Ce n’est pas pour rien que le raisin est là, pour nous aider dans notre allégement corporel afin de mieux s’élever spirituellement. C’est l’enfant de l’eau et du feu !

Observez la nature et obéissez-lui, c’est la clef de l’éternelle santé. Dans la pensée chinoise, cela ne signifie nullement vivre éternellement, mais bien vivre l’instant ­présent en bonne santé.

Et le présent étant un synonyme de cadeau, vous fêtez cela tous les jours !

En aucun cas les informations et conseils proposés sur le blog Simpl’etsens ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé.

Gérer ses émotions

En automne, rappelez-vous qu’il faut ­mourir, sécher, couper, se déraciner. Tous ces mots expriment la perte. Et là est la cause du chagrin qui sera entretenu par le poumon. L’émotion produite par un ­poumon en vide d’énergie est le chagrin, à ne pas confondre avec la tristesse. La ­tristesse prend sa racine dans la joie. Le chagrin est attaché à la perte.

L’acupuncture traditionnelle considère qu’il n’y a pas de maladie psycho­somatique, mais bien ­somatopsychique. Les émotions prennent naissance au sein des organes lorsque ­ceux-ci sont affaiblis. C’est pourquoi il est recommandé de se maintenir en bonne santé, en amont afin de ne pas succomber à nos ­émotions. Celles-ci doivent passer comme les nuages dans le ciel. Elles viennent, sont reçues, puis ­disparaissent. Mais parfois aussi elles ­s’incrustent, persistent, parasitent.

Le poumon est un trésor, car il ­renferme en son sein, une entité nommée Po. Celle-ci est considérée comme étant ce qui nous accroche à la vie. Suicides, mutilations, violences sur soi ou sur autrui sont des ­expressions du Po en ­souffrance.

Le gros intestin, lui, prend son départ à ­l’index et monte le long du bras pour ­ensuite s’écouler sur le cou et passer au-dessus des lèvres supérieures et terminer sur le côté du nez. Il participe ainsi à la fonction de l’odorat, car le dernier point du gros intestin se nomme « accueil des parfums », ce qui est joliment significatif.

En outre, il n’est pas anodin qu’intestin soit utilisé comme adjectif dans l’expression, « guerres intestines ». Il faut comprendre que des querelles qui perdurent auront une action nuisible sur les intestins qui pourront s’exprimer par des ulcérations plus ou moins profondes. Remarquez ­aussi que le mot ulcération vient d’ulcérer qui est l’expression aussi de la colère. Le gros intestin n’est jamais à l’origine de la colère. Il n’est que l’expression de cette émotion qui ne peut s’évacuer.

Le gros intestin est le maître de l’énergie de défense. C’est grâce à lui que nous pouvons nous promener sans risque ­d’attraper des virus ou autres petits ­intrus, car les intestins nous protègent. Pour ­autant, il faut qu’ils soient en pleine ­possession de leur énergie. Ils doivent avant tout fonctionner correctement.

À suivre...

Nourrir le métal

L’homme est, d’après les textes traditionnels, couvert par le ciel et porté par la terre. Il y a donc à décrire le principe ­métal, dans les trois strates, céleste, ­terrestre et humaine.

• Le métal dans le ciel c’est : l’étoile du Verseau très particulière qui conditionne l’énergie de l’automne. Il nous suffit de nous mettre face au sud et ­d’attendre que cette étoile passe au méridien (donc plein sud la nuit). Cela se fait vers le 18 septembre et pendant les quelques jours suivants, où face au sud vous verrez la constellation du Verseau. La planète Vénus préside. Elle est blanche, couleur du deuil dans les pays d’Extrême-Orient. Elle est souvent facile à observer le soir (elle prend alors le nom de Vesper) ou bien le matin au lever (elle prend alors le nom de Lucifer qui signifie « porteur de lumière », car elle précède le lever du soleil).
• Le métal sur terre c’est : le dessèchement, la récolte, la coupure, l’application de la peine. L’automne a les mêmes vertus que la saveur piquante qui assèche ! L’odeur est celle de l’âcre. La ­saveur est le piquant comme le gingembre, par exemple. La note est le sol et le ré. La couleur est le blanc. Donc pour nourrir notre métal correctement, nous pouvons écouter une œuvre musicale en sol ou en ré. Nous pouvons méditer ­devant un mur blanc ou plutôt un plafond blanc, car la position qui renforce le métal est d’être allongé.
• Le métal chez l’homme c’est : le poumon et le gros intestin. Le gros intestin protège le poumon du point de vue énergétique. Le mot intestin nous vient du latin in testus qui signifie « dans la tête ». Nous sommes donc prévenus qu’il nous faut nous reposer l’esprit, ­lâcher. L’esprit a besoin d’être distrait, ­sinon il boucle une ­information qu’elle soit ­positive ou ­négative. Il nous faut donc remplacer la pensée négative par une autre plus joyeuse, et ­surtout plus intrigante. La ­curiosité ­devient ici motrice. À vous de l’éveiller. Mais il est à noter que ­curiosité vient de cura qui signifie « soin » ou ­ « souci ». Donc la curiosité peut être très ­bénéfique ou anxiogène. Attention donc à bien en faire le choix.

À suivre...

Se mettre au repos

Que nous dit la sagesse ancienne de la médecine traditionnelle chinoise ? En premier lieu, que la maladie se déclenche chez celui qui n’obéit pas aux ordres du Tao. Le Tao signifie la voie. C’est celle qui est donnée, imposée par les ­saisons. Nous devons vivre leur rythme, afin d’être en harmonie avec chacune d’entre elles.

En automne, il faut se lever tôt et se coucher tôt, en même temps que le soleil.

Ici, nous touchons un point fondamental : la lumière. ­L’acupuncture repose sur des piliers dont l’un est la lumière. Cette énergie nommée qi (souffle) correspond à la lumière. Il paraît surprenant de nommer la lumière par le terme de souffle, mais il faut se replonger il y a trois mille ans.

Ce que les Chinois ont remarqué en méditant, c’est que l’air que nous respirons est en fait de la lumière transformée par la végétation.

C’est à ­partir de cet air que nos poumons se chargent ­d’oxygéner le sang.

La nature de l’automne...

...consiste à se ­faner, à s’assécher, à tomber.

Les feuilles se coupent de l’arbre ou de la tige. Les hommes ­récoltent les épis, les fruits et les grains.

C’est le moment de la dessiccation, le fait de perdre de l’eau et de faner. Les Chinois appellent cette phase « le mouvement du métal ».

Nous devons obéir à cette force de ­libération puisqu’il nous faut nous nettoyer, en faisant un jeûne ou en mangeant ­nettement moins. Il ne faut plus apporter de travail à la maison, rentrer plus tôt chez soi, calmer l’agitation en sortant de moins en moins.

Il ne faut plus faire de sport le soir, ni aller au spectacle ni faire de grands repas. 

C’est le temps de la ­préparation à la disette ­hivernale et donc le moment de ­s’alléger l’esprit et le corps. La force ­agissante est de plus en plus centripète, c’est-à-dire qu’elle se tourne vers l’interne.

C’est pour cela qu’il est important de rentrer chez soi, de calmer ses envies et ses désirs.

Nous pouvons facilement aider ce ­moment par un nettoyage simple, efficace et sans risque en suivant quelques règles :

• Respecter les heures de lever et de ­coucher. Si cela est difficile, surtout ­respecter la règle qui consiste à se coucher trois heures après le dîner.
• Faire 300 pas après avoir mangé et vous vivrez centenaire ! Il ne s’agit pas de les compter, mais d’aider le ­péristaltisme ­intestinal afin que la digestion soit plus rapide et commencée avant de vous endormir.
• Du 5 août au 21 septembre, le matin et le soir, il est intéressant de drainer son foie avec une cure d’aubier de tilleul du Roussillon soit sous forme d’ampoules (une ampoule matin et soir), soit en décoction. Attention de ne pas ­dépasser la date du 21 septembre, car sinon vous fatiguerez votre foie.
• Ne vous surchargez plus, mais au contraire, allégez-vous tant sur le plan ­familial, professionnel que spirituel !

En second lieu, la sagesse ancienne nous dit que celui qui n’a pas obéi aux ordres du printemps sera malade en automne. Nous sommes maîtres de notre santé. Elle nous appartient. Notre comportement au printemps influence l’automne et inversement. Et ceci est juste aussi dans l’axe des solstices. L’été influe sur l’hiver et vice versa.

Qu’avons-nous vécu au printemps ? Un confinement qui est une force centripète, une énergie automnale qui s’oppose à celle du printemps. Celle-ci doit être centrifuge, vers l’extérieur, pleine de puissance de vie. Et nous n’avons eu que des informations mortifères et contradictoires. Si j’insiste sur ces derniers mots, c’est qu’ils lèsent « le mouvement bois printemps ». En effet, la mort appartient au métal, l’énergie de dessiccation et de séparation. Cela s’oppose diamétralement au mouvement du bois.

Quant au mot contradictoire, il signifie absence de choix. Et un organe est essentiel à notre choix, la vésicule biliaire, qui appartient à l’élément bois. Donc notre printemps a été malmené et nous en ­subissons les conséquences en automne (Article de 2020).

À suivre...

Pour le commun des mortels...

...habitant dans l’hémisphère nord, l’automne s’étend du 22 septembre au 21 décembre. Mais en médecine traditionnelle chinoise (MTC), tout comme en astronomie, l’automne s’étend de la première semaine d’août à la première semaine de novembre.

Seule saison à se décliner au féminin, elle est une période charnière à savoir négocier.

« En automne, prépare-toi »

D’accord, mais à quoi ­exactement ?

Avant d’en parler, il est important de préciser deux points. Dans la pensée chinoise et particulièrement de ­l’acupuncture, il est important de connaître le début et la fin des saisons.

- Le printemps commence le 5 février et se termine le 5 mai.

- L’été débute donc le 6 mai et se termine le 5 août.

- L’automne commence le 6 août et se termine le 5 novembre.

- ­Enfin, l’hiver débute le 6 novembre et se termine le 5 février.

L’équinoxe ­d’automne est le milieu de cette saison qui a ­commencé le 5 août et se terminera le 5 novembre.

Continuons avec le schéma classique des cinq éléments en posant ceux-ci comme cinq tiroirs de rangements. 

Il y a le tiroir bois, feu, terre, métal et eau.

Ils contiennent des « outils » qui ont la même énergie ­vibratoire, la même ­fréquence. Donc tout ce qui est dans le tiroir métal, par exemple, permettra de ­nourrir ou ­d’apaiser les organes qui y correspondent, en ­l’occurrence le gros intestin et les ­poumons. De plus, chaque élément est en relation avec les autres par des lois qui permettent de réguler les excès et les ­insuffisances.

À suivre...

Un excellent article de Jean Motte (praticien, enseignant, auteur et conférencier en acupuncture traditionnelle) paru le 25 septembre 2020 dans le N° 83 d'Alternative-Santé.

J'ai reçu ce texte d'une amie médecin, par mail.

J'avais envie de le partager avec vous...