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Tisane du soir...
Vous la retrouverez depuis peu, en vente au petit casino de Millery, pour le plus grand plaisir de tous...
A venir, de nouvelles créations.
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Tisane du soir et fruits d'automne
Des fruits d'automne pour agrémenter les tisanes d'hiver
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Le cynorrhodon, pseudo fruit de l'églantier, riche en vitamine C.
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Les cenelles ou poires du Bon Dieu, fruits de l'aubépine.
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Ma tisane du soir: digestive et apaisante
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Les feuilles de Verveine odorante pour leurs propriétés digestives, antispasmodiques et sédatives
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Les fleurs du Robinier faux acacia pour leurs propriétés digestives, calmantes et antispasmodiques ainsi que pour leur bon goût de miel.
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Les inflorescences d'Origan vulgaire pour leur propriétés digestives et antispasmodiques ainsi que pour la couleur.
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Les cenelles pour leur richesse en pectine et pour la vue
Le nouveau baume de consoude est prêt...
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Racines de consoude
Bonjour à tous!
Je n'ai pas fait de nouvelle vidéo.
Celle publiée sur FB en novembre 2023 est suffisamment parlante.
Bonne lecture!
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Quand je partage mon savoir-faire avec ma fille et ma belle-fille , voilà comment ça se passe ... C'est du direct ... La suite dans 48 heures Pour la...
https://www.facebook.com/100016632374188/videos/1411158892774900/
Le nouveau baume de consoude... partie 2
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Partage de savoir faire, suite De mère à fille et belle -fille Ceci dit, un peu d'humour ... C'est très jouissif de faire des vidéos. Il ne faut surtout...
https://www.facebook.com/100016632374188/videos/661043506118838/
Il est temps de ...
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Primula veris ou Primula officinalis ou Primevère officinale, notre bon vieux coucou de la famille des Primulaceae
Il est temps de récolter les inflorescences de primevère et de déguster un bon thé du soir.
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J'ai récolté les ombelles mais on peut également utiliser les feuilles et les racines. Les propriétés ne sont pas les mêmes.
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Il faut bien les étaler sur la claie et les mettre au séchoir avant de les conditionner dans un carton ou un sachet en papier kraft.
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On peut également utiliser la primevère commune, Primula vulgaris que tout le monde connait bien.
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On pourra prendre ces fleurs en tisane (1 cuillère à soupe par tasse), lors de troubles du sommeil, anxiété, nervosité... mais aussi en cas de toux grasse car cette infusion augmente, fluidifie les sécrétions bronchiques et donc, favorise l'expectoration. La primevère a d'autres propriétés que je n'évoquerais pas ici.
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Bien évidemment...
- Ces conseils ne peuvent en aucun cas se substituer au diagnostic, au suivi et à la prescription d’un professionnel de santé.
- Ils sont dispensés exclusivement à des fins d’information vous permettant d’être davantage acteur, actrice de votre propre équilibre.
- Je ne saurais être tenue pour responsable des conséquences éventuelles d’une automédication maladroite ou d’une mauvaise interprétation.
C'est parti!
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C'est parti!
Sortie printanière le samedi 20 avril de 14 heures à 17 heures.
Sortie gratuite, 15 personnes maximum.
Inscriptions recommandées.
La clémentine, un amour de fruit
Peau fine, chair pulpeuse, sans pépins, et joli petit...cul qui reste vert!
Voici notre ravissante et savoureuse clémentine chérie.
Retardée de 15 jours en raison d'une météo trop clémente, le début de sa récolte a coïncidé cette année avec sa fête à Linguizzetta (9-10 novembre).
Un rendez-vous de rêve, à deux pas des plages de sable blanc de la côte orientale, entre gourmands et producteurs de clémentines et autres agrumes cultivés sur l'île, tel le cédrat.
Le cédrat dont les Corses font la cédratine, liqueur locale qui vaut le limoncello italien, et dont Guerlain a fait une eau parfumée délicieuse de fraîcheur et d'élégance.
Vous saurez tout sur la clémentine de corse cette semaine.
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La Clémentine de Corse, la petite ronde qui ne manque pas d'arguments
Uploaded by Clémentine de Corse on 2013-11-26.
Clémentines confites
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Des clémentines confites comme Jean-Pierre Coffe...
Ingrédients:
- 22 clémentines
- 1200 grammes de sucre cristallisé + 6 cuillères à soupe
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 37cl d'eau
Choisir de préférence des clémentines de Corse, pas trop grosses et bien fermes.
La suite en images...
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Enlever les feuilles et le pédoncule. Mettre les fruits dans 1 récipient, les recouvrir d'eau froide, poser une assiette retournée, dessus pour les tenir immergées. Changer l'eau 2 fois par jour, pendant 4 jours, pour enlever l'amertume.
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Faire bouillir dans une grande casserole 2 litres d'eau, ajouter le bicarbonate de soude et les clémentines. A la reprise de l'ébullition, maintenir 8 minutes de bouillonnements. Egoutter les fruits dans 1 passoire, les rafraîchir dans 1 bain d'eau fraîche pendant 5 minutes. Les sécher dans 1 torchon.
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Les ranger côte à côte dans une casserole large et basse. Dans une autre casserole, faire fondre le sucre et l'eau. Maintenir 1 minute d'ébullition et verser le sirop sur les clémentines. Faire repartir l'ébullition, maintenir 6 minutes à petits bouillonnements. Couvrir d'1 assiette retournée pour maintenir les fruits immergés et laisser macérer 24 heures au frais.
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Egoutter les clémentines. Faire réduire le sirop 2 minutes à ébullition. Ajouter 2 cuillères de sucre cristallisé et les clémentines. Maintenir la cuisson 8 minutes. Piquer chaque fruit avec les dents d'1 fourchette. Couvrir d'1 assiette et laisser macérer 24 heures au frais. répéter cette opération 3 fois à 24 heures d'intervalle.
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Egoutter les clémentines, les ranger sur 1 grille. Les laisser sécher à l'abri de l'humidité. Une légère cristallisation brillante se forme: les fruits sont confits.
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Pour les conserver, les tenir au frais dans une boîte métallique en séparant chaque couche de papier sulfurisé. Avec le sirop, j'ai fait macérer des bulbes d'ail violet.
Mais encore...
- On ajoute 2 cuillères de sucre cristallisé aux trois premières cuissons successives car les clémentines rendent toujours un peu d'eau les premiers jours.
- Surveiller attentivement les cuissons successives afin d'éviter que le sucre ne caramélise.
Gentil coquelicot!
Papaver rhoeas
Rappelez-vous!
Ça c'est passé au printemps...
Quoi?
La cueillette minutieuse des pétales de coquelicot.
Pourquoi faire,
- Tisanes, en mélange ou seul, et... du sirop!
Et le résultat?
Un beau sirop rouge foncé.
Mais encore?
"Bien que l'on ait fait du coquelicot, avec la marguerite et le bleuet, une plante à usage patriotique, il se moque des frontières et j'y verrais volontiers un symbole de fraternité, songeant qu'il y a, de par le vaste monde, beaucoup d'êtres qui, en mai, le découvrent avec bonheur, et qu'il vaut mieux, pour une fleur, symboliser la joie que le sanglant sacrifice." Pierre Lieutaghi dans son livre : le livre des bonnes herbes.
Le coquelicot reproduit très faiblement certains effets du pavot.
Ses fleurs sont légèrement narcotiques, calmantes, adoucissantes et pectorales. Elles procurent le sommeil aux enfants nerveux. On les emploie en infusion, ou mieux, en sirop.
Il faut savoir:
Le coquelicot a parfois produit chez certaines personnes les mêmes réactions d'intolérance que l'opium. On devra donc, surtout chez les enfants être très prudent et respecter les doses.
La nature du principe actif ne se développe qu'au moment de la floraison.
Avant la montée en tige, la jeune plante est une excellente salade sauvage. Les graines, riches de 39% d'huile, s'emploient comme celles du pavot, dans le pain et la pâtisserie. On les récolte facilement lorsque la capsule arrive à maturité.
Je vous le répète, la nature est généreuse et non, nous ne mourrons pas de faim!
Quelques pétales, enfin, quand je dis quelques..., du sucre, de l'eau, et on obtient un beau sirop rouge foncé. Il sera, peut-être sur mon étal, jeudi.
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Le sirop, savoir faire...
- Déposer 65 grammes de pétales secs dans une casserole,
- Ajouter 1 litre d'eau, porter à frémissement,
- Stopper le feu, couvrir et laisser infuser 6 heures.
- Filtrer, presser et ajouter 180 grammes de sucre pour 100g de liquide obtenu.
- Chauffer tout doucement, ne pas dépasser 75°C. Tenir 1 minute les 75°.
- Mettre en bouteilles à chaud.
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Doses quotidiennes en cuillères à café
A répartir dans la journée
Enfants:
- De 15 mois à 3 ans: 1 cuillère à café
- De 3 ans à 5 ans: 2 cuillères à café
- De 5 ans à 12 ans: 3 à 5 cuillères à café
Adultes:
- 5 à 10 cuillères à café
Ce partage n'est pas une incitation à l'automédication, uniquement un partage de savoir.
Et ne vous dispense pas d'un diagnostic médical.
L'ail, savoir faire...
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Jus de légumes
Jus de légumes
Les jus de légumes sont très bons pour la santé, surtout pour les personnes chez qui les intestins fragiles ne supportent pas de les digérer crus.
Dans ce jus, il y a :
Une patate douce, deux carottes, deux pommes, un panais, 3 rondelles de gingembre frais et 3 gousses d'ail macéré dans du miel.
Un régal!
L'ail savoir faire...
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Baume d'ail
On appelle aussi ce baume "moutarde du curé ou du diable"
Je l'ai utilisé avec de très bons résultats dans la toux et les affections bronchiques. Pour cela, il suffit de s'enduire, avant le coucher, la plante des pieds de ce baume, de mettre des chaussettes et au lit!
Ingrédients
- Gousses d'ail
- matière grasse (30% du poids de l'ail, saindoux par exemple)
Il suffit de broyer l'ail, de le mélanger au saindoux fondu (hors du feu) jusqu'à obtention d'une pommade et de mettre en pot. Fermer lorsque le mélange a refroidi et étiqueter.
