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Crème renversée à ma façon!
Crème renversée revisitée
Plus envie de consommer de lait de vache?
Faites comme moi, remplacez-le par du lait de coco pour cette recette!
Ingrédients pour 8 personnes:
- 1 litre de lait de coco "Biodyne"
- 150 grammes de sucre + 80 grammes pour le caramel
- 6 oeufs
- 4 étoiles de badiane (anis étoilé ou Illicium verum de son nom latin)
Recette:
- Mettre les étoiles de badiane dans le lait froid et faire chauffer doucement.
- Versez doucement le lait bouillant sur les oeufs battus en omelette avec le sucre.
- Renversez le tout dans le plat caramélisé et refroidi, puis faites prendre au four et au bain-marie.
- Il faut compter 1 heure de cuisson à 180°.
Ensuite?
Se régaler!!!
Mon grain de sucre:
Je laisse la badiane dans le flan pour plus de saveur
Ingrédients
ce lait contient des algues Lithothamne qui aident à "faire prendre" le flan.
