Des nouvelles du jardin (1)

17 Octobre 2023 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Moutarde blanche

La moutarde blanche ou Sinapis alba de la famille des Brassicaceae, la même famille que les choux.

Il y a quelques mois, j'ai semé de la moutarde blanche.

Je l'ai semée comme engrais vert pour éviter de laisser cette parcelle à nu. Dans ce cas, il faudrait que je la fauche avant la montée en graines et que je la laisse sur le sol.

Mais...

Inflorescence vue de dessus

Mais...

Parce qu'il y a un mais...

Je l'ai également semée pour mettre ses fleurs dans la salade car leur petit goût piquant est délicieux et récupérer ses graines et qui sait, essayer de faire de la moutarde.

Fruits avec un long bec aplati

Si l'on regarde bien, on aperçoit une gousse où se trouvent les graines.

Et tant pis ou plutôt tant mieux si elle se ressème et fait sa vie de "mauvaise" herbe.

Il faut savoir...

Que la moutarde brune, Brassica juncea est une plante médicinale que l'on utilisera (les graines réduites en farine) surtout par voie externe en cataplasmes.

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