Il existe des alternatives...

9 Février 2022 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Crusine

Noix de coco râpée

Il existe des alternatives au lait de vache...

C'est bien connu dans les milieux naturistes, hygiénistes et vitalistes, mais pas que... Le commun des mortels sait que...

Le lait de vache, c'est fait pour les veaux, il est bourré d'hormones de croissance pour que les veaux puissent prendre du poids rapidement.

Nous ne sommes pas des veaux!

Nous sommes des animaux, certes, mais les seuls à consommer encore du lait après avoir été sevrés et qui plus est, du lait d'un autre animal...

Mais,

Il existe des alternatives au lait de vache.

Je vous avais déjà présenté le lait d'amandes dans un article précédent. Voici comment faire du lait de coco. Il est crémeux à souhait et je crois bien que c'est celui que je préfère.

Je vous présenterais également, dans un autre article, le lait de souchet que j'ai découvert récemment.

Donc, si nous voulons continuer à boire du lait, les plantes sont généreuses.

Découverte du lait de coco en images.

Composition

La noix de coco est riche en acides gras. Energétique, elle possède un taux élevé de minéraux (magnésium et fer), de vitamines (vit. C) et d'oligo-éléments.

- Calories ( en kcal pour 100g) > 365

- Protéines (en g pour 100g) > 7,15

- Lipides (en g pour 100g) > 33,5

- Vitamine C (en mg pour 100g) > 3,3

Noix de coco râpée, eau, pichet et sac à lait.

Un Blender puissant pour mixer la noix de coco.

Un bocal pour recueillir le lait.

Un lait très crémeux.

Recette

Ingrédients pour 500ml environ:

- 100 grammes de noix de coco râpée

- 600ml d'eau bouillante.

Matériel

- 1 Blender puissant.

- 1 casserole pour faire chauffer l'eau.

- 1 sac à lait pour filtrer.

- 1 pichet adapté comme support du sac à lait.

- 1 bocal à ouverture large afin de pouvoir récupérer facilement la crème.

C'est parti!

- Pour mixer, il faut de l'eau très bouillante.

- Mettre la noix de coco dans le Blender avec 300ml d'eau environ.

- Mixer en ajoutant de l'eau petit à petit, filtrer à l'aide du sac à lait, presser le sac lorsque c'est un peu refroidi.

Mon grain de sel

- Laisser reposer le liquide obtenu jusqu'à refroidissement complet avant de fermer le bocal pour éviter la condensation et laisser reposer la crème sur le dessus.

- Récupérer la crème si besoin ou la laisser pour avoir du lait entier.

- Si on fait le choix du lait entier, bien remuer avant utilisation.

- Délicieux avec du café, ou mieux, avec de la ricoré ou de la poudre de caroube (article à venir) en remplacement du chocolat (chocolat chaud beaucoup plus moelleux).

Régalez vous!

Partager cet article

Repost0

Où il est question de ... (1)

Coffea arabica (2)

Retour à l'accueil

Commenter cet article