L'avocat

1 Mai 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Les fruits

L'avocat, en savoir plus...

On l'appelle aussi Persea americana. L'avocat fait partie de la famille des Lauraceae, la même famille que le laurier noble, notre bon vieux laurier sauce.

C'est un fruit originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Il en existe plusieurs espèces.

L'avocat est un fruit dont l'apport énergétique est important. Il contient environ 150 calories pour 100 grammes. Cette teneur est due à sa forte concentration en lipides.

Composition détaillée dans "Un repas d'avocats"

Ses bienfaits nutritionnels

L'avocat contient 4 grammes de fibres. Il est source de lipides (13,8 grammes pour 100 grammes), qui sont répartis en acides gras saturés, mono insaturés et poly insaturés, avec une prédominance en acides gras mono insaturés. Il est également riche en B9, cuivre et potassium.

Ses vertus

- Bon pour le système nerveux et cardiovasculaire: 1/2 avocat contient plus de 8 grammes d'acide oléique et 2 grammes d'acide linoléique, acides gras essentiels qui ont pour action le maintien d'un taux optimal du bon cholestérol dans le sang.

- Diminue le vieillissement cellulaire: grâce à sa forte concentration en vitamine E, l'avocat a un effet protecteur vis à vis du vieillissement cellulaire et serait anti cancérigène.

Contre-indications

La consommation d'avocats peut provoquer des allergies chez certaines personnes.

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