J'ai testé pour vous...

15 Décembre 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #J'ai testé...

Algues wakamé fraîches

J'ai testé pour vous les algues wakamé

J'aime beaucoup ces algues.

J'en mange au moins 3 fois dans la semaine. Habituellement, je les achète prêtes, assaisonnées, au rayon asiatique.

J'ai décidé de les faire moi-même, je vous donne ma recette en images.

J'ai testé 2 produits: des algues fraiches, conservées dans du sel et des algues sèches à réhydrater, en pensant qu'elles seraient prédécoupées... Mais non...

Donc, fraîches ou déshydratées, même résultat, elles sont entières et il faudra faire la découpe vous-même.

Mais, avant de les découper, il faudra bien rincer celles conservées dans le sel avant de pouvoir les utiliser. Ensuite, qu'elles soient fraîches ou déshydratée, il faut les laisser 10 minutes dans l'eau très chaude. Puis, les passer dans de l'eau très froide.

Vient le moment de les couper. J'ai essayé les ciseaux, le couteau et le robot. Ce qui rend le mieux, à mon avis, c'est le robot. Mais on arrive pas à la régularité de celles que l'on trouve dans le commerce.

Vient le moment de les couper. J'ai essayé les ciseaux, le couteau et le robot. Ce qui rend le mieux, à mon avis, c'est le robot. Mais on arrive pas à la régularité de celles que l'on trouve dans le commerce.

Néanmoins, le résultat est satisfaisant. J'ai fait la sauce suivante: 30ml de vinaigre de riz, 45ml de sauce soja, 15ml d'huile de sésame, 1 lichette de sucre d'agave, graines de sésame pour parsemer et une petite julienne de carotte en plus. Il est possible de mettre une rondelle de gingembre hachée très finement et une pointe de wasabi. Cette sauce est prévue pour 30 grammes d'algues sèches.

J'espère que vous aimerez!

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