Figues au vin rouge, au miel et à la cannelle

6 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Douceurs du dimanche

C'est la période des figues

Il faut absolument faire ce dessert, c'est trop bon!

Préparation:10 min., repos: 2 heures 30 (refroidissement et réfrigération), cuisson: 15 min. environ.

Ingrédients pour 4 personnes: 6 figues bien fermes, 100g de sucre, 50cl de vin rouge de votre choix, 1 bâton de cannelle, 2 c. à c. de miel, 1 gousse de vanille.

Recette:

1 - Nettoyer les figues avec un linge humide, couper leur queue et les entailler légèrement côté pédoncule.

2 - Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les grains.

3 - Verser le vin dans une casserole, ajouter le sucre, la gousse fendue et les grains de vanille, le bâton de cannelle et le miel. Porter à ébullition puis baisser le feu et plonger les figues dans le vin chaud. Laisser pocher pendant 5 min à feu doux.

4 - Au bout de ce temps, retirer les figues de la casserole. Couper chacune d'elles en quartiers dans le sens de la hauteur. Disposer ceux-ci en rosace sur un plat de service ou dans des coupes individuelles.

5 - Après avoir retiré la gousse de vanille et le bâton de cannelle, porter à nouveau la casserole à feu vif afin de faire réduire le vin de 3/4: vous devez obtenir un sirop.

6 - Arroser les figues avec ce sirop, laisser refroidir, couvrir de film alimentaire et garder au réfrigérateur pendant environ 2:00 avant de déguster.

À ma façon:

Je laisse les figues entières.

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