Et pour compléter...

29 Octobre 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Douceurs du dimanche

Nougat glacé

Et pendant que j'y suis, pourquoi pas la recette du nougat glacé...

Il y a quelques années, j'organisais des "ateliers cuisine".

Les participantes avaient l'assurance de retrouver quelques copines de bonne compagnie et de passer un bon moment.

Ce jour là,

Le thème était "les charlottes" et entre autres le nougat glacé façon Tup...

Préparation: 30 minutes

Cuisson: des bricoles

Attente: 5 heures dans le congélateur

Ingrédients pour un moule à charlotte: 75 grammes d'amandes concassées ou effilées, 30 grammes de sucre, 250ml de crème liquide entière bien refroidie, 35 grammes de sucre glace, 3 blancs d'oeufs, 70 ml de miel liquide chaud, 100 grammes de fruits confits macérés dans 30ml de rhum.

Recette

1 - Faites griller les amandes et le sucre dans une poêle, laissez refroidir.

2 - Montez la crème très froide en chantilly, ajoutez le sucre glace en dernier et fouettez de nouveau quelques instants.

3 - Montez les blancs en neige et ajoutez doucement le miel chaud en fouettant.

4 - Incorporez délicatement à la spatule, la chantilly aux blancs en neige, puis les fruits confits et les amandes grillées caramélisées.

5 - Versez dans le moule à charlotte et glissez au congélateur.