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Linum usitatissimum...
Le lin, Linum usitatissimum
Le lin, une des premières plantes que j'ai semé au jardin
Certainement par nostalgie des ces magnifiques champs bleus jouxtant le blanc des champs de sarrasin, longés lors de mon cheminement le long du GR 34.
On l'appelle aussi: lin cultivé, lin domestique, etc;
l'origine de son nom vient du latin "linum" dont est aussi issu "linea" (fil ou fibre de lin qui a donné ligne)
C'est une des plantes les plus anciennes, probablement originaire du Caucase, cultivé et sub spontané dans presque toute la France.
Rang de lin prêt à être récolté, au jardin;
Linum usitatissimum est cultivé pour ses graines riches en huile et pour ses fibres. Il existe une longue tradition de consommation de graines de lin, généralement avec des céréales.
Les anciens Égyptiens le cultivaient déjà et connaissaient bien sa fibre, ses qualités nutritionnelles et ses vertus médicinales.
Les graines de lin font encore partie de la pharmacopée officielle chinoise et ayurvédique, de même que la médecine vétérinaire classique pour calmer les irritations des muqueuses enflammées.
On utilise les graines à saveur douce, huileuse et mucilagineuse.
Première récolte
Les graines de lin contiennent:
- Des mucilages,
- 30 à 40% d'huile,
- Des protéines,
- Des phytostérols (voir article suivant),
- Des lignanes (voir article suivant)
- Des substances minérales.
Mise en sac pour être battues
Ses propriétés principales sont:
- Réduit les symptômes de la ménopause, les risques d'ostéoporose grâce aux lignanes,
- Laxatif doux à effet de lest grâce aux mucilages et à la cellulose,
- Émollient (adoucissant des muqueuses) grâce aux mucilages,
- Hypo-cholestérolémiant, hypoglycémiant,
- Préventif des cancers du sein et du colon grâce aux lignanes.
Une fois battues, les graines et le son.
Ce qu'il faut retenir à propos des graines de lin:
La graine de lin est à ce jour la matière première végétale la plus riche en lignanes phyto-oestrogènes.
Les constituants intéressants dans les graines sont:
- Les fibres solubles utilisées en cas de constipation et pour réduire légèrement le taux de cholestérol et la glycémie.
- Les oméga 3 bons pour le coeur.
- Les lignanes, "phyto-oestrogènes" pouvant diminuer certains symptômes de la ménopause et le taux de cholestérol dans le sang.
Souffler n'est jouer... Ici, c'est retrouver les gestes des anciens.
Mais surtout, il est important de se rappeler:
Que ce blog n'est pas une incitation à l'automédication. Il est juste un éveil au monde des plantes et un partage de savoir.
Il est important, en cas de problème, de consulter un médecin.
Les plantes ne sont pas des produits anodins et il est important de demander conseil à des professionnels.
La suite en images...
Dégrossies...
C'est beaucoup mieux...
Bien à l'abri dans un pot en attendant d'être moulues et saupoudrée sur le fruit de mon petit déjeuner. Les graines de lin bio coûtent environ 6€ le kilo.
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