Et pourquoi pas des amaretti?

25 Août 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #Douceurs du dimanche

Des amaretti?

Il y avait longtemps que je n'en avait pas fait...

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes environ

Ingrédients pour 15 Amaretti: 2 blancs d'œufs, 180g de poudre d'amandes, 150g de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères, 50g de sucre glace.

Recette:

1 - Faire préchauffer votre four thermostat n°7.

2 - Dans un saladier, monter les blancs en neige pas trop ferme puis incorporer le sucre en poudre. Fouetter à nouveau pendant 2 minutes.

3 - Incorporer ensuite la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères puis mélanger délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule.

4 - Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de la préparation à l'aide de deux cuillères. Ne pas trop les rapprocher car la pâte peut s'étaler un peu.

5 - Enfourner pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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