Dans la série "Les plantes du jardin"...

14 Août 2019 , Rédigé par Aimji Publié dans #fiches de plantes

C'est ici que je me trouve...

Dans la série "Les plantes du jardin".

Je vais vous faire faire le tour du jardin, et vous présenter les plantes qui s'y trouvent.

Une centaine environ.

Des plantes d'ici et d'ailleurs. Quand je dis d'ailleurs, je veux dire d'autres régions et d'autres pays.

Se côtoient des plantes sauvages que j'ai récolté dans la nature, des plantes sauvages qui se sont "invitées", des plantes sauvages que j'ai achetées, des plantes que j'ai semé, donc cultivées.

Vous savez que j'ai une affinité avec les racines. La consoude officinale est une de mes plantes préférées. C'est le premier baume ostéo-articulaire que j'ai réalisé.

Les plantes de l'ostéo-articulaire

Je vais commencer par vous présenter les plantes telles que vous pouvez les rencontrer lorsque vous venez au jardin.

La visite débute par les plantes de l'ostéo-articulaire:

- Cassis, Ribes nigrum

- Consoude, Symphytum officinale

- Peuplier, Populus alba

- Reine des prés, Filipendula ulmaria

- Vergerette du Canada, Erigeron canadensis

- Scrofulaire noueuse, Scrophularia nodosa

Le cassis, Ribes nigrum

Aujourd'hui, honneur au cassis

C'est une plante majeure possédant un grand spectre d'action: angio-protecteur, anti-inflammatoire, immuno-stimulant, diurétique, etc.

On l'appelle aussi groseillier noir, cassissier, etc. Vous le savez, à présent, les noms vernaculaires sont nombreux et particuliers à chaque région.

Vous le connaissez bien:

Je vais en profiter pour vous initier, tout doucement, à la botanique, munissez-vous d'une loupe.

- C'est un arbrisseau touffu qui peut atteindre 1,5 mètres de hauteur et qui est spontané dans le nord. J'en ai rencontré lors de reconnaissance dans le Jura.

- Ses branches sont nombreuses et sont issues d'une souche robuste.

- Ses feuilles sont caduques (il perd ses feuilles), alternes (voir photo), palmatilobées*, à 3/5 lobes dentés. La face inférieure à des nervures saillantes et parsemée de poils glanduleux. si vous avez un cassis, observez le dessous des feuilles à la loupe.

- Les fleurs sont verdâtres ou rougeâtres, regroupées en grappe axillaire (à l'aisselle des feuilles) pendante, de 5 à 10 fleurs. Les fleurs sont magnifiques, la loupe sera la bienvenue. Les 5 pétales sont libres, les 5 sépales sont soudées et le calice est persistant.

- Les fruits sont des baies rondes, bleu noir, recouvertes de pruine. Leur saveur est très aromatique et la pulpe est acidulée.

Disposition des feuilles

Des feuilles palmatilobées sont les feuilles qui sont découpées en lobes réguliers, disposés comme les doigts d'une main ouverte et n'atteignant pas le milieu de la feuille.

Chez le cassis,

Ce sont les feuilles, les fruits et les bourgeons qui nous intéressent. Les bourgeons sont utilisés en gemmothérapie.

Les feuilles contiennent:

Des acides aminés, de la vitamine C, des acides-phénols, une huile essentielle en très faible quantité, des tanins, des flavonoïdes.

Les fruits:

Des sucres, des acides organiques, des minéraux dont le potassium, de la vitamine C (plus que dans la feuille), des flavonoïdes, des anthocyanosides (protecteurs des vaisseaux) et de la pectine.

Les bourgeons:

Une huile essentielle, des flavonoïdes identiques à ceux des feuilles et des fruits, de la vitamine C, des acides aminés.

Fleur et fruit

Les propriétés principales du cassis

Feuilles:

Anti-inflammatoire (effet similaire à la cortisone), diurétique, hypotenseur, fongicide (qui détruit les champignons).

Fruits:

Antioxydant, protecteur des vaisseaux, anti-spasmodiques, anti-diarrhéique.

Les bourgeons ont des propriétés anti-inflammatoires et immuno stimulantes plus marquées.

C'est LA plante qu'il faut avoir dans son jardin. Et bonus, avec les fruits on peut faire de la confiture, de la gelée, des tartes, du sirop et de la crème de cassis.

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