Rencontre avec les plantes du système respiratoire

Bonjour à toutes et tous, je suis ravie de vous transmettre le compte-rendu de notre veillée du vendredi 15 novembre à la bibliothèque. Je vous remercie de nouveau d'avoir eu le courage de vous déplacer si nombreux malgré le froid.

Je remercie de nouveau Isabelle de nous avoir accueillis dans cette belle bibliothèque et également Laurie d'avoir créé le powerPoint et de l'avoir géré pour moi.

Quelques chiffres:

51 personnes présentes, 1 heure 30 de présentation, de nombreuses notes prises malgré ma promesse de publication, apparemment vous étiez pressés de passer à la pratique... De nombreuses questions et des applaudissements chaleureux que j'ai, bien évidemment, appréciés.

30 minutes de dégustation de différentes tisanes en discutant.

On me pose souvent la question suivante:

Qu'est-ce- qu'un herbaliste?

À laquelle je réponds: L'herbaliste a remplacé l'herboriste.

Il maîtrise tous les aspect du travail avec les plantes médicinales, d'un bout à l'autre du cycle, depuis la reconnaissance des plantes sur le terrain, la récolte, la transformation, la conservation, leur composition, leur propriétés, leurs usages cliniques, jusqu'au conseil. Donner des conseils, c'est également le rôle de l'infirmière. L'herbaliste n'établit pas de diagnostic, il ne fait pas de prescriptions. Il accompagne, il conseille. 

Avant de démarrer, j'ai rappelé que...

1) Contrairement à ce que l'on s'imagine souvent, les plantes sauvages ne sont pas des produits anodins et que certaines d'entre-elles contiennent des principes actifs mortels. Lorsque l'on souhaite récolter ses plantes, que ce soit dans un but alimentaire ou médicinal, cela nécessite une connaissance parfaite. Mais, c'est à la portée de tous.

2) Que cet entretien n'avait pas pour but d'inciter à l'auto-médication, ni de traiter de pathologies avancées et donc n'avait pas vocation à remplacer une consultation chez le médecin, ni le conseil avisé du pharmacien.

Je vous ai proposé un partage de connaissances qui permette d'accompagner les maux du quotidien. Comme je vous l'ai dit, vous connaissiez et utilisiez déjà  la plupart des plantes dont je vous ai parlé. Il me semble vous avoir apporté un plus.

Plutôt que faire défiler une liste de plantes,

j'ai trouvé plus judicieux de vous proposer des exemples concrets d'utilisation de certaines plantes. Bien-sûr, il y en a beaucoup d'autres. 

Nous n'avons pas eu le temps de tout voir, car le programme était très ambitieux, nous avons avancé sans nous presser et nous avons laissé du temps pour les prises de notes et les questions.

Mais avant de parler des maux du quotidien, il m'a semblé important de parler du système immunitaire car s'il est performant, il n'est pas questions de maux du quotidien.

À suivre...

À lire absolument!

Il est tombé!

Et je pleure...

Pensées d'un Saule (suite)

La chute

" Je suis tombé au lever du jour. Transmise par la lumière sur mes racines et le contact de mes branches avec la terre, l'information m'a été confirmée par les passants. Je me suis vu gisant dans leur yeux, en travers de la route. Ma première pensée a été pour mon amie. "La pauvre, quand elle me verra..."

La tristesse que je lui ai causée lorsqu'elle m'a vu, s'est mêlée à tous les signaux de détresse que je perçois autour de moi. Insectes, oiseaux, champignons, tous ont perdu mon repère. Je m'accroche à l'espoir que l'on va peut-être me sauver, comme un saule ami que je connais qui s'est couché lors de la tempête de 1999. On l'avait redressé avec un treuil, et depuis il survivait de son mieux.

Mais à travers ses yeux, j'ai bien vu que mes branches charpentières s'étaient brisées dans la chute. Déraciné, décapité, j'ai en tout cas épargné les passants.

On m'appelait Salix, j'avais un peu moins de 200 ans et j'ai connu toute la gamme des émotions humaines. J'étais l'un des beaux arbres du lavoir auprès desquels mon amie aimait à se poser...

J'ignore si nos liens se renoueront. Y a-t-il un au-delà commun pour les hommes et les arbres?" 

Tout a changé depuis que je suis à terre...

"Je vis toujours mais pour combien de temps, et pour quoi faire? Mes fonctions, déjà ralenties par l'hiver, demeurent tendues vers un but, mais ce but est devenu sans objet. Mon activité majeure en cette saison (gérer les bulles d'air provoquées par le gel de la sève) a perdu sa raison d'être, au même titre que la lutte contre l'invasion de champignons qui pourraient bloquer, au printemps, les cellules de ma nouvelle couche de bois. La mobilisation n'a plus de sens. Pourtant, elle se poursuit. Comme continuaient à pousser les cheveux et les ongles des corps ensevelis."

Apparemment...

"Je ne suis pas la seule victime. Ma trop grande prise au vent, le sol détrempé par ces semaines de pluie, auquel s'est ajouté le poids de la neige.

Le charme, mon voisin, qui commençait à laisser apparaître son squelette, a souffert. Le murier et l'érable sont tombés également.

Une nouvelle vie va-t-elle commencer pour moi, sous quelle forme? Ma conscience et ma mémoire habiteront-elles chacune de mes bûches?

J'essaie de comprendre pourquoi je survis. Ai-je une utilité, une mission, un moyen d'agir sur le destin de ceux qui m'ont aimé?"

Coings pochés, sabayon muscat

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes: 3 coings, 1 c. à s. de sucre glace.

Sirop: 400 grammes de sucre en poudre, 1 citron.

Sabayon: 3 jaunes d'oeufs, 60 grammes de sucre en poudre, 10 cl de crème entière, 10cl de muscat.

Recette

1 - Préparez le sirop: faites chauffer sur feu moyen, 1 litre d'eau avec le sucre et le jus de citron. Délayez, puis laissez frémir 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'un  sirop.

2 - Essuyez les coings avec un linge rêche pour éliminer leur duvet cotonneux. Pelez-les et coupez-les en quartiers. Éliminez les coeurs et les pépins.

3 - Plongez les quartiers dans le sirop et cuisez 30 mn à feu vif, sans couvrir. Laissez tiédir dans le sirop.

4 - Préparez le sabayon: fouettez la crème bien froide (laissez-la au préalable 20 heures au frais). Réservez.

5 - Dans un bain-marie très doux, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

6 - Versez le muscat en continuant de battre, puis la crème fouettée. Ôtez de feu et réservez au frais.

7 - Égouttez les coings, recoupez les quartiers en lamelles. Disposez-les en rosace dans des plats individuels ou dans des assiettes supportant la chaleur puis versez le sabayon. Faites dorer 2 ou 3 minutes au four.

8 - Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

"On ne peut pas vider son esprit des pensées. Autant essayer de vider l'océan de son eau. J'adore mes pensées, 10 000 à la minute. Simplement, je n'y crois pas et je demeure en paix."

Ça me manquait terriblement...

Quoi? travailler un peu au jardin.

Aujourd'hui, j'ai pris deux heures cet après-midi, sur mes révisions pour préparer le jardin au repos.

J'ai pu tailler, protéger les individus qui craignent le froid, retirer les tuiles de crainte que les noms ne résistent pas au gel, enfoncer les piquets et passer une dernière fois la débroussailleuse entre les allées. Ceci, uniquement dans les parcelles de droite.

J'espère pouvoir en faire autant pour les parcelles de gauche, demain.

Orties, 2ème récolte.

On peut faire deux récoltes d'orties dans l'année, une au printemps et une à l'automne.

Il ne faut pas qu'il y ait d'inflorescences.

L'ortie, c'est vraiment une plante formidable. Là, j'ai fait une toute petite récolte pour une amie qui en a besoin. J'espère pouvoir en récolter de nouveau avant les premiers froids.

Je vous note juste ses propriétés et comment l'utiliser, je vous en parlerais plus longuement lorsque nous visiterons la parcelle des plantes de l'immunité-fatigue. 

Ortie dioïque (Urtica dioica) famille des Urticaceae.

On utilise les parties aériennes, les feuilles et les racines.

Ses propriétés principales sont:

Par voie interne:

Immunomodulateur, anti-asthénique, anti-anémique, hémostatique, reminéralisant, diurétique, hypotensif, antioxydante, anti-inflammatoire, antalgique, hypolipidémiant, antifongique.

Et par voie externe:

Purifiant, dépuratif, revitalisant.

Formes galéniques:

Par voie interne: teinture mère ou extraits fluides, gélules ou comprimés de poudre, extraits standardisés, extrait de plante fraîche, tisane,etc.

J'aime bien l'utiliser en prévention, par périodes, en saupoudrant de poudre les salades, les légumes ou le potage. 

Pour la voie externe, on peut en faire des lotions capillaires contre la chute des cheveux et les pellicules.

Précautions d'emploi: à éviter pendant la grossesse et l'allaitement par manque de données.

À noter: les feuilles d'orties sont une remarquable source de chlorophylle et de ses dérivés. L'ortie est reconnue pour son activité reconstituante, à différents niveaux de l'organisme. Sa forte teneur en minéraux en fait une plante médicinale de première importance. 

"Ce moment ci, immense, a l'éternité devant lui et ne connait pas le doute."

Melissa officinalis,

La Mélisse.

Famille des Lamiaceae comma la lavande

On l'appelle aussi: Mélisse citronnelle, thé de France, piment des abeilles, etc.

Son nom lui vient du Grec "Melissophullon" qui signifie "feuille à abeilles" et rappelle que son nectar est avidement recherché par les abeilles. Mélissa est le nom Grec de l'abeille.

Un peu de botanique en images

Les premières utilisations remontent à l'Antiquité.

- Elle était utilisée pour attirer les abeilles grâce a ses propriétés mellifères. 

- Les médecins grecs l'utilisaient contre les troubles nerveux, tandis que les médecins arabes vantaient ses vertus antispasmodiques.

- Avicène, célèbre philosophe et médecin persan lui attribuait la vertu de rendre le coeur joyeux et décrivait la plante comme tonique cardiaque.

- Elle a été introduite en France vers la fin du Moyen-Age.

- En1978, des chercheurs allemands ont découvert les propriétés antivirales de la plante. Dans les années 90, des études cliniques ont été réalisées sur l'effet de la mélisse sur le virus de l'herpès.

La partie utilisée est la feuille.

Ses propriétés sont nombreuses:

Sédatif du système nerveux, sédatif cardiaque (hypotenseur et bradycardisant), antispasmodique, équilibrant du système nerveux sympathique et parasympathique, anti bactérien, antiviral, antifongique, anti-inflammatoire, régulateur thyroïdien, immunostimulant, antioxydant...

On l'utilisera

- Par voie interne: en infusé, en teinture mère, en extrait fluide, etc.

- Par voie externe: en huile essentielle pure ou diluée, en crème, en infusé, etc.

Aujourd'hui,

C'était Gerland...

Comme vous le savez... ou pas...

Deux fois par mois, j'entretiens, avec des élèves et anciennes élèves (dont je fais partie à présent) de l'École Lyonnaise de Plantes Médicinales, des plates bandes dans la plaine des jeux de Gerland.

Nous nous trouvons près du Skate Parc, tout de suite après les canaux, devant la 1ère maison rose.

Le but de ces rendez-vous: 

- Entretenir 3 plates bandes de médicinales,

- Encadrer des élèves de l'école,

Pour les plates bandes, en partenariat avec la ville de Lyon et le Parc de la Tête d'Or. Le Parc nous laisse libre d'entretenir ces plates bandes en échange de 3 manifestations (bénévoles) au Parc. 

Ce matin, c'était atelier lacto-fermentation pour les élèves de 2ème année.

- Rappel du rôle du microbiote,

- Les probiotiques et les prébiotiques,

- Fabrication de différents légumes lacto-fermentés comme la choucroute par exemple.

Les plates bandes étaient en grande forme, comme à Millery, après ces quelques jours de pluie et les jardiniers du parc, eux aussi, n'ont pas pu passer la tondeuse à cause de l'humidité.

Du coup, la nature en profite et c'est un joyeux fouillis...