Angelica archangelica

6 Mai 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Botanique

Angelica archangelica

L'angélique de la famille des Apiaceae, même famille que la carotte;

On l'appelle aussi Archangélique, herbe du Saint-Esprit, Herbe aux anges, etc.

C'est une plante herbacée vivant 2 à 4 ans, pouvant atteindre 2 mètres de haut. La mienne entame sa 2ème année. Elle n'a pas encore fleuri, j'attends avec impatience.

Ses tiges sont rondes, vertes, creuses, striées ou cannelées, parfois teintées de rouge et ramifiées dans le tiers supérieur.

Les feuilles sont alternes, glabres, grandes. Le pétiole des feuilles supérieures forme une gaine renflée qui enveloppe les jeunes inflorescences (sur la photo, l'Angélique de mon jardin).

Les fleurs sont vert jaunâtre en ombelles hémisphériques de 20 à 40 rayons et peuvent atteindre jusqu'à 40cm de diamètre.

Les fruits sont des diakènes aplatis en ailes ondulées. Merci à Pierre Goujon pour la photo, lorsque j'aurais la mienne, je la remplacerais.

C'est une plante de réputation extraordinaire et magique:

"herbe du St Esprit, Gabriel, messager de Dieu, l'aurait révélée aux hommes. Miraculeuse, elle aurait éloigné la peste, comme l'atteste Paracelse, et protégé de tous les venins... Elle rendrait presque immortel".

C'est une plante majeure agissant sur la régulation du système neurovégétatif.

Au XIXème siècle, on a écrit à propos de l'Angélique: "si cette plante avait le mérite d'être étrangère, elle serait aussi précieuse pour nous que le ginseng l'est pour les chinois, elle se vendrait à prix d'or".

On utilisera les fruits, vus plus haut et la souche. L'odeur est aromatique, la saveur d'abord sucrée puis amère et piquante. Les plantes médicinales sont surprenantes et ont plus d'un tour dans leur "sac".

Comme vous aurez pu le comprendre...

Elle a un plus d'un tour dans son sac:

Tonique amer, carminatif, anti-convulsivant, relaxant musculaire, tonique général, anxiolytique, antioxydant, expectorant asséchant, diurétique, sudorifique, antitussif, emménagogue, galactogène, son huile essentielle est antispasmodique.

Donc...

J'en veux tout de suite!

On l'utilisera en infusé (semences), en décocté (racine), en teinture, alcoolature, en vin, liqueur, et, cerise sur le gâteau en tiges confites. Miam!

Mais...

Il faudra faire attention!

- À fortes doses, elle pet être abortive car elle est oestrogénique.

- Elle peut favoriser une photosensibilisation (surtout son huile essentielle) due à un de ses constituants: les furano-coumarines.

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